※ 引述《paul76318 (Berial)》之銘言： : 每次吃鳳梨都會嘴破 : 破到我都不敢吃了 : 有沒有什麼好方法　吃了鳳梨都不會嘴砲 : 我連喝鳳梨汁都會破.......... 國泰醫院營養師賴秀怡： 鳳梨最大的特色就是含有鳳梨酵素，可以分解蛋白質， 也因為如此，鳳梨入菜可以讓肉類變得更軟嫩，幫助消化。 做菜用的嫩精，裡頭就含有鳳梨酵素。 鳳梨還富含維生素A跟C，以及維生素B2的核黃素。 維生素A、C有不錯的抗氧化價值， 愛美的女性與其花大錢買保養品，不如適量吃鳳梨，更經濟實惠。 鳳梨很適合在飯後食用，有助於消化。 有人體質比較敏感，吃了鳳梨後可能出現嘴破， 感覺舌頭刺刺澀澀的，只要把鳳梨煮過， 破壞酵素後再食用，即可避免這類不適症狀。 台北市立聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳： 鳳梨入脾胃經，夏天時水分較容易不足， 有些人會覺口乾舌燥，這時候吃些鳳梨， 可以補充胃腸裡的水分。此外，鳳梨還有利尿的效果， 血壓高的人可以適量食用。少數人對鳳梨酵素過敏， 在吃鳳梨15分鐘到1小時後可能會出現嘴麻、頭痛、肚子痛、 嘔吐，或是皮膚搔癢等症狀，就是民間所謂「鳳梨沙症」， 過敏體質的人要特別留意，有濕疹的人最好暫時不要吃。 鳳梨酵素怕高溫，只要先用攝氏50、60度的水浸泡， 或是用鹽水浸泡後再食用，就可以避免上述過敏反應。 --

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