※ 引述《paul76318 (Berial)》之铭言： : 每次吃凤梨都会嘴破 : 破到我都不敢吃了 : 有没有什麽好方法　吃了凤梨都不会嘴炮 : 我连喝凤梨汁都会破.......... 国泰医院营养师赖秀怡： 凤梨最大的特色就是含有凤梨酵素，可以分解蛋白质， 也因为如此，凤梨入菜可以让肉类变得更软嫩，帮助消化。 做菜用的嫩精，里头就含有凤梨酵素。 凤梨还富含维生素A跟C，以及维生素B2的核黄素。 维生素A、C有不错的抗氧化价值， 爱美的女性与其花大钱买保养品，不如适量吃凤梨，更经济实惠。 凤梨很适合在饭後食用，有助於消化。 有人体质比较敏感，吃了凤梨後可能出现嘴破， 感觉舌头刺刺涩涩的，只要把凤梨煮过， 破坏酵素後再食用，即可避免这类不适症状。 台北市立联合医院中医院区中医师罗佩琳： 凤梨入脾胃经，夏天时水分较容易不足， 有些人会觉口乾舌燥，这时候吃些凤梨， 可以补充胃肠里的水分。此外，凤梨还有利尿的效果， 血压高的人可以适量食用。少数人对凤梨酵素过敏， 在吃凤梨15分钟到1小时後可能会出现嘴麻、头痛、肚子痛、 呕吐，或是皮肤搔痒等症状，就是民间所谓「凤梨沙症」， 过敏体质的人要特别留意，有湿疹的人最好暂时不要吃。 凤梨酵素怕高温，只要先用摄氏50、60度的水浸泡， 或是用盐水浸泡後再食用，就可以避免上述过敏反应。 --

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