【元氣周報╱記者劉惠敏╱報導；解答╱北醫營養系教授劉珍芳】 2008/09/10 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=147670 奇異果（ Kiwifruit ）看來其貌不揚，不過可說是曖曖內含光，內心顏色亮麗，且營養 豐富、熱量低，近年研究發現奇異果可以改善血小板凝集，有助於預防部分血管栓塞引起 的心血管疾病。 熱量低 多C抗氧化 很多人都以為奇異果是紐西蘭特產，其實人家「祖宗」可是產自於中國的「獼猴桃」，19 世紀移植到幾個國家，在紐西蘭被發揚光大，「奇異果」之名，便是來自於紐西蘭特有的 夜行性鳥類「奇異鳥」。 振興醫院營養治療科營養師鍾子雯說明，奇異果富含維他命C，具有相當好的抗氧化效果 ，且熱量低，每100克約20.8大卡，1份的水果等於1.5顆奇異果，1根香蕉等於3顆奇異果 。 營養素 水果類冠軍 奇異果內含營養素豐富，在水果類獲得排名榜冠軍，台北醫學大學營養學系教授劉珍芳說 ，根據美國紐澤西羅格斯（Rutgers）大學研究，分析27種常食用水果，在同一重量單位 內，奇異果的營養素含量最多。 現代人都不免心血管疾病的威脅，劉珍芳提醒避免心血管疾病找上門，第一要件是維持良 好的生活習慣。在飲食上，必須要避免飽和脂肪酸、高膽固醇、反式脂肪以及過高鹽分、 調味料的加工食品；要多吃全穀類，多以堅果類等單元不飽和脂肪取代一般油脂，不忘多 多補充。 新發現 保護心血管 奇異果富含膳食纖維，可以降低油脂吸收、促進消化功能，能有效幫助降高血壓，含有豐 富的鉀、鈣、鎂等礦物質，皆是預防心血管疾病不可或缺的重要元素。 挪威奧斯陸（Oslo）大學曾研究食用奇異果在血小板凝集以及血脂的作用，先以奇異果萃 取物（KFE）進行試管試驗，萃取物越多，愈能抑制膠原蛋白或三酸甘油脂誘發的血小板 凝集。 別吃多 一天最多3顆 研究也讓30位健康人每天吃奇異果，並定期抽血監測血小板凝集反應與血脂，結果發現， 連續28天，每天食用2或3顆奇異果，都可以降低部分血小板凝集反應，食用3顆奇異果的 效果優於2顆。 研究者也提醒，一天食用2到3顆是極限，吃多了容易造成腹瀉。 食用後 血液鈣、鎂增加 員榮綜合醫院院長張克士說明，血小板亢進是造成心血管疾病的其一風險因素。 近年常見的冠狀動脈粥樣硬化，最主要是動脈內皮細胞受損、造成阻塞，以及血小板凝集 增強、生成血栓等因素。 人們熟知阿司匹靈，就是血小板抑制藥物，可以降低心血管疾病中心肌梗塞、猝發、死亡 的發病率。 除了降低危險因子，研究也可見，食用奇異果後，血液中維生素C、鈣、鎂皆有增加，劉 珍芳說，奇異果對心血管而言，就是幫助趕走壞人、增加好人數量的助力，建議想要有好 「心」，不妨多多食用奇異果。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.72.52