【元气周报╱记者刘惠敏╱报导；解答╱北医营养系教授刘珍芳】 2008/09/10 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=147670 奇异果（ Kiwifruit ）看来其貌不扬，不过可说是暧暧内含光，内心颜色亮丽，且营养 丰富、热量低，近年研究发现奇异果可以改善血小板凝集，有助於预防部分血管栓塞引起 的心血管疾病。 热量低 多C抗氧化 很多人都以为奇异果是纽西兰特产，其实人家「祖宗」可是产自於中国的「猕猴桃」，19 世纪移植到几个国家，在纽西兰被发扬光大，「奇异果」之名，便是来自於纽西兰特有的 夜行性鸟类「奇异鸟」。 振兴医院营养治疗科营养师锺子雯说明，奇异果富含维他命C，具有相当好的抗氧化效果 ，且热量低，每100克约20.8大卡，1份的水果等於1.5颗奇异果，1根香蕉等於3颗奇异果 。 营养素 水果类冠军 奇异果内含营养素丰富，在水果类获得排名榜冠军，台北医学大学营养学系教授刘珍芳说 ，根据美国纽泽西罗格斯（Rutgers）大学研究，分析27种常食用水果，在同一重量单位 内，奇异果的营养素含量最多。 现代人都不免心血管疾病的威胁，刘珍芳提醒避免心血管疾病找上门，第一要件是维持良 好的生活习惯。在饮食上，必须要避免饱和脂肪酸、高胆固醇、反式脂肪以及过高盐分、 调味料的加工食品；要多吃全谷类，多以坚果类等单元不饱和脂肪取代一般油脂，不忘多 多补充。 新发现 保护心血管 奇异果富含膳食纤维，可以降低油脂吸收、促进消化功能，能有效帮助降高血压，含有丰 富的钾、钙、镁等矿物质，皆是预防心血管疾病不可或缺的重要元素。 挪威奥斯陆（Oslo）大学曾研究食用奇异果在血小板凝集以及血脂的作用，先以奇异果萃 取物（KFE）进行试管试验，萃取物越多，愈能抑制胶原蛋白或三酸甘油脂诱发的血小板 凝集。 别吃多 一天最多3颗 研究也让30位健康人每天吃奇异果，并定期抽血监测血小板凝集反应与血脂，结果发现， 连续28天，每天食用2或3颗奇异果，都可以降低部分血小板凝集反应，食用3颗奇异果的 效果优於2颗。 研究者也提醒，一天食用2到3颗是极限，吃多了容易造成腹泻。 食用後 血液钙、镁增加 员荣综合医院院长张克士说明，血小板亢进是造成心血管疾病的其一风险因素。 近年常见的冠状动脉粥样硬化，最主要是动脉内皮细胞受损、造成阻塞，以及血小板凝集 增强、生成血栓等因素。 人们熟知阿司匹灵，就是血小板抑制药物，可以降低心血管疾病中心肌梗塞、猝发、死亡 的发病率。 除了降低危险因子，研究也可见，食用奇异果後，血液中维生素C、钙、镁皆有增加，刘 珍芳说，奇异果对心血管而言，就是帮助赶走坏人、增加好人数量的助力，建议想要有好 「心」，不妨多多食用奇异果。 --

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