作者march1 (1227小巨蛋)
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标题[新闻] 奇异果》奇异果 扞卫你的心血管
时间Fri Sep 12 08:32:06 2008
【元气周报╱记者刘惠敏╱报导;解答╱北医营养系教授刘珍芳】 2008/09/10
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=147670
奇异果( Kiwifruit )看来其貌不扬,不过可说是暧暧内含光,内心颜色亮丽,且营养
丰富、热量低,近年研究发现奇异果可以改善血小板凝集,有助於预防部分血管栓塞引起
的心血管疾病。
热量低 多C抗氧化
很多人都以为奇异果是纽西兰特产,其实人家「祖宗」可是产自於中国的「猕猴桃」,19
世纪移植到几个国家,在纽西兰被发扬光大,「奇异果」之名,便是来自於纽西兰特有的
夜行性鸟类「奇异鸟」。
振兴医院营养治疗科营养师锺子雯说明,奇异果富含维他命C,具有相当好的抗氧化效果
,且热量低,每100克约20.8大卡,1份的水果等於1.5颗奇异果,1根香蕉等於3颗奇异果
。
营养素 水果类冠军
奇异果内含营养素丰富,在水果类获得排名榜冠军,台北医学大学营养学系教授刘珍芳说
,根据美国纽泽西罗格斯(Rutgers)大学研究,分析27种常食用水果,在同一重量单位
内,奇异果的营养素含量最多。
现代人都不免心血管疾病的威胁,刘珍芳提醒避免心血管疾病找上门,第一要件是维持良
好的生活习惯。在饮食上,必须要避免饱和脂肪酸、高胆固醇、反式脂肪以及过高盐分、
调味料的加工食品;要多吃全谷类,多以坚果类等单元不饱和脂肪取代一般油脂,不忘多
多补充。
新发现 保护心血管
奇异果富含膳食纤维,可以降低油脂吸收、促进消化功能,能有效帮助降高血压,含有丰
富的钾、钙、镁等矿物质,皆是预防心血管疾病不可或缺的重要元素。
挪威奥斯陆(Oslo)大学曾研究食用奇异果在血小板凝集以及血脂的作用,先以奇异果萃
取物(KFE)进行试管试验,萃取物越多,愈能抑制胶原蛋白或三酸甘油脂诱发的血小板
凝集。
别吃多 一天最多3颗
研究也让30位健康人每天吃奇异果,并定期抽血监测血小板凝集反应与血脂,结果发现,
连续28天,每天食用2或3颗奇异果,都可以降低部分血小板凝集反应,食用3颗奇异果的
效果优於2颗。
研究者也提醒,一天食用2到3颗是极限,吃多了容易造成腹泻。
食用後 血液钙、镁增加
员荣综合医院院长张克士说明,血小板亢进是造成心血管疾病的其一风险因素。
近年常见的冠状动脉粥样硬化,最主要是动脉内皮细胞受损、造成阻塞,以及血小板凝集
增强、生成血栓等因素。
人们熟知阿司匹灵,就是血小板抑制药物,可以降低心血管疾病中心肌梗塞、猝发、死亡
的发病率。
除了降低危险因子,研究也可见,食用奇异果後,血液中维生素C、钙、镁皆有增加,刘
珍芳说,奇异果对心血管而言,就是帮助赶走坏人、增加好人数量的助力,建议想要有好
「心」,不妨多多食用奇异果。
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1F:推 cheerbu:感谢分享~~我正在烦恼如何健康的吃水果呢 09/23 13:39