缺鐵性貧血 http://www.threemed.com.hk/chinese/mednews/medicine/blood/xy1.html http://www.medtoday.com.tw/37004.htm 張天鈞／台大醫學院內科教授 小孩子時缺鐵，會影響腦部的發育，以致注意力無法集中和退縮。長期缺鐵的人會喜歡咬家具、冰塊等，也就是所謂的異食癖。 　　在人的一生，有許多階段特別需要鐵，例如6個月大到2歲、懷孕和哺乳時。食物中的鐵可以來自原血紅素（heme），或是無機鐵。原血紅素可以在整個腸道被吸收。三價的無機鐵（Fe3+），被胃酸轉變成二價鐵（Fe2+），這時是可溶的，主要在十二指腸和空腸上段吸收，過了這裡，由於腸道的重碳酸鹽使酸鹼度提高，鐵會變成不可溶而無法吸收。 　　在生育年齡的女性，月經量太多，是造成缺鐵性貧血最常見的原因。而在成年男性和停經後的女性，腸胃道出血是缺鐵性貧血最常見的原因，因此這時要用內視鏡來看哪裡出血。此外，鉤蟲感染，也是十分常見的原因。 　　目前若發現貧血，且有小紅血球，低血紅素時，常會進一步測血鐵的含量及總鐵結合能力（TIBC）。若前者下降，後者升高，則符合缺鐵性貧血的診斷。如果正常，則要注意是否為地中海貧血。 　　對於缺鐵性貧血，除了找到出血的原因加以治療外，也要補充鐵劑，通常在八週時紅血球數會恢復正常。當血色素恢復正常後，再繼續補充三個月的鐵劑，讓身體鐵的含量恢復足夠。在預防方面，懷孕婦女、嬰兒或胃切除過的人宜補充額外的鐵劑。 http://www.healthhouse.com.tw/info/healthylife/anemia.htm 肝臟﹑豬血﹑瘦肉（紅肉）﹑海藻﹑蛋黃﹑全穀類﹑堅果類﹑綠葉蔬菜都含有豐富的鐵質。而肝臟﹑豬血﹑瘦肉（紅肉）等動物性食物的吸收率又比植物性的鐵質來源好。如果攝取鐵質營養補充劑﹐可以與果汁共飲﹐因為維生素C有助於鐵質的吸收。相對的﹐鐵劑不要與牛奶共食﹐因為牛奶會抑制鐵質的吸收。缺鐵性貧血患者飯後也不宜立即飲用咖啡和茶﹐其中的鞣酸也會抑制鐵質的吸收。另一個與貧血有關的礦物質是銅﹐不過含銅的食物也就是含鐵豐富的食物﹐所以就不多說了。 缺鐵性貧血不但要注意鐵質的充分攝取﹐也要注意蛋白質及各種維生素的充份攝取。因此注意飲食營養﹐比吃鐵劑還重要。肝臟可說是補血最好的食物﹐它不但含有豐富的鐵質﹐也具有良好的蛋白質﹐更含有豐富的造血維生素（葉酸及維生素B12）。但肝臟因為膽固醇含量高﹐以及荷爾蒙抗生素可能的殘留﹐引起眾人的疑慮。所以選擇優質肉品廠商（如CAS優良肉品認証）﹐一星期吃一次肝臟應該是聰明而健康的吃法。 -- http://auction.roodo.com/item/Main.php?do=item&ItemID=2250486 mc來吃了心情大心 --

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