如推文說的，定位不上不下的 要便宜、要方便、據點多，打不過連鎖超商、超市 要潮、(假)文青，有星X客或是坊間一堆裝潢更好的咖啡店 : 推 acclun10: 若干年前員工還會提著整壺咖啡，幫內用客人續杯 12/27 23:54 : 推 dtdon1699: 以前現煮美式好很多 還可以續杯 現在的貴又難喝 12/28 00:00 更早年的時期，我自己沒什麼在喝咖啡，就沒評論更之前的時期了 只說麥當勞4～5前年這波McCafé咖啡專櫃轉變 https://i.imgur.com/9TX0Xd9.jpg https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739138950 https://mycte.turnnewsapp.com/buy/273959 https://www.ettoday.net/news/20171127/1061116.htm 這波改變，設立了咖啡專櫃，規劃星級咖啡師駐點制度 https://i.imgur.com/PiASlAw.jpg *星級咖啡師： 看上面連結有提到咖啡師分成三星、四星、五星 頭1～2年也有新聞報導舉辦『McCafé五星咖啡師大賽』來選拔五星咖啡師 後面就不知道是沒有再辦，還是只是沒有報導？ *專屬咖啡櫃： 有別於傳統點餐櫃臺 有專門的獨立櫃臺、價目表，有的店還有甜點櫃 話說我家這邊的門市是存在很久的舊門市，一樓腹地太小 所以當好幾年前有些門市開始導入點餐機 我家附近這家店都沒引進(直到疫情影響這波裝潢潮,去年也改裝點餐機了...) 倒是4～5年這波咖啡專櫃變化 我家這邊的門市也有跟上 https://i.imgur.com/8fzsHN6.png 雖然比不上新聞照片的那樣規模 但是至少是個獨立咖啡櫃臺，有設立專屬收銀機 *優惠： 當時價位來說，常主打的中杯特選那堤75、特選卡布奇諾75、特選黑咖啡65 後面兩種維持了一段時間的嚐鮮價55 然後那時候APP還算容易抽到特選那堤、特選黑咖啡買一送一 部分門市還有單店的集點卡(集滿10點送1杯的樣子)，我這間門市也有 有抽到買一送一的話是還可以 理想很豐滿，現實很骨感 看看我家附近這間門市的咖啡專櫃後來的變化 *星級咖啡師： 一開始有正妹咖啡師，有穿著咖啡師專屬制服，不知道是幾星級 後來不見得看到正妹咖啡師也可能是其他咖啡師，這個能理解，總是要輪班 然後拉花的部分，雖然不像報導照片那樣精美 但是簡單的愛心、葉子造型拉花也是有的 剛好我外帶都習慣開蓋喝，所以有看到外帶也是有拉花 到後來也出現男咖啡師 身為阿宅雖然比較想看到正妹咖啡師 不過我這間的男咖啡師，服務也蠻親切 看過他在一堆人等待取餐時(一般餐點、非咖啡相關) 端了一盤用小紙杯裝的咖啡免費給等餐店的客人喝 然後觀察了一下，咖啡師如果沒人點咖啡櫃項目 也是跟一般店員一樣到廚房幫忙做餐 就不知道這是不是常態 後來發現咖啡師駐點的時段越來越少了 開始出現一般店員也來弄咖啡了 結果就是拉花也沒了 惡性循環，就越來越少點咖啡了 *專屬咖啡櫃： 我這邊的咖啡櫃雖然有獨立的收銀機台，可是從一開始設櫃就沒用過 而是讓客人到一般傳統櫃臺點餐後，再取單子到咖啡專屬櫃臺領咖啡 就不知道是我這間點咖啡的客人不夠，非必要不啟用咖啡櫃臺的收銀機？ 還是大多的門市都這樣弄？ 這樣變成只有要點咖啡櫃相關產品時，仍然要跟著一般客人排傳統櫃臺 到後來咖啡相關生意越來越差 專屬櫃臺就逐漸閒置，最後在近年這波改裝點餐機台裝潢後也正式撤除 *優惠： 起初特定門市還有集點卡活動，到後來也停止了 然後APP也漸漸抽不到買一送一 沒有優惠，也不會特別到麥當勞買咖啡 ---- 不過這一、兩年來，受疫情影響，蠻多門市都趁機重新調整裝潢 很多門市加裝大量的點餐機，有的用餐空間也縮減 不知道這幾年板友去過有設立咖啡專櫃的門市，咖啡專櫃還在嗎 至少我去的這間門市，咖啡專櫃後來是撤除了 --

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