如推文说的，定位不上不下的 要便宜、要方便、据点多，打不过连锁超商、超市 要潮、(假)文青，有星X客或是坊间一堆装潢更好的咖啡店 : 推 acclun10: 若干年前员工还会提着整壶咖啡，帮内用客人续杯 12/27 23:54 : 推 dtdon1699: 以前现煮美式好很多 还可以续杯 现在的贵又难喝 12/28 00:00 更早年的时期，我自己没什麽在喝咖啡，就没评论更之前的时期了 只说麦当劳4～5前年这波McCafé咖啡专柜转变 https://i.imgur.com/9TX0Xd9.jpg https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739138950 https://mycte.turnnewsapp.com/buy/273959 https://www.ettoday.net/news/20171127/1061116.htm 这波改变，设立了咖啡专柜，规划星级咖啡师驻点制度 https://i.imgur.com/PiASlAw.jpg *星级咖啡师： 看上面连结有提到咖啡师分成三星、四星、五星 头1～2年也有新闻报导举办『McCafé五星咖啡师大赛』来选拔五星咖啡师 後面就不知道是没有再办，还是只是没有报导？ *专属咖啡柜： 有别於传统点餐柜台 有专门的独立柜台、价目表，有的店还有甜点柜 话说我家这边的门市是存在很久的旧门市，一楼腹地太小 所以当好几年前有些门市开始导入点餐机 我家附近这家店都没引进(直到疫情影响这波装潢潮,去年也改装点餐机了...) 倒是4～5年这波咖啡专柜变化 我家这边的门市也有跟上 https://i.imgur.com/8fzsHN6.png 虽然比不上新闻照片的那样规模 但是至少是个独立咖啡柜台，有设立专属收银机 *优惠： 当时价位来说，常主打的中杯特选那堤75、特选卡布奇诺75、特选黑咖啡65 後面两种维持了一段时间的嚐鲜价55 然後那时候APP还算容易抽到特选那堤、特选黑咖啡买一送一 部分门市还有单店的集点卡(集满10点送1杯的样子)，我这间门市也有 有抽到买一送一的话是还可以 理想很丰满，现实很骨感 看看我家附近这间门市的咖啡专柜後来的变化 *星级咖啡师： 一开始有正妹咖啡师，有穿着咖啡师专属制服，不知道是几星级 後来不见得看到正妹咖啡师也可能是其他咖啡师，这个能理解，总是要轮班 然後拉花的部分，虽然不像报导照片那样精美 但是简单的爱心、叶子造型拉花也是有的 刚好我外带都习惯开盖喝，所以有看到外带也是有拉花 到後来也出现男咖啡师 身为阿宅虽然比较想看到正妹咖啡师 不过我这间的男咖啡师，服务也蛮亲切 看过他在一堆人等待取餐时(一般餐点、非咖啡相关) 端了一盘用小纸杯装的咖啡免费给等餐店的客人喝 然後观察了一下，咖啡师如果没人点咖啡柜项目 也是跟一般店员一样到厨房帮忙做餐 就不知道这是不是常态 後来发现咖啡师驻点的时段越来越少了 开始出现一般店员也来弄咖啡了 结果就是拉花也没了 恶性循环，就越来越少点咖啡了 *专属咖啡柜： 我这边的咖啡柜虽然有独立的收银机台，可是从一开始设柜就没用过 而是让客人到一般传统柜台点餐後，再取单子到咖啡专属柜台领咖啡 就不知道是我这间点咖啡的客人不够，非必要不启用咖啡柜台的收银机？ 还是大多的门市都这样弄？ 这样变成只有要点咖啡柜相关产品时，仍然要跟着一般客人排传统柜台 到後来咖啡相关生意越来越差 专属柜台就逐渐闲置，最後在近年这波改装点餐机台装潢後也正式撤除 *优惠： 起初特定门市还有集点卡活动，到後来也停止了 然後APP也渐渐抽不到买一送一 没有优惠，也不会特别到麦当劳买咖啡 ---- 不过这一、两年来，受疫情影响，蛮多门市都趁机重新调整装潢 很多门市加装大量的点餐机，有的用餐空间也缩减 不知道这几年板友去过有设立咖啡专柜的门市，咖啡专柜还在吗 至少我去的这间门市，咖啡专柜後来是撤除了 --

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