作者wouyei (復原)
看板fastfood
標題請問麥當勞的漢堡肉餅?
時間Thu Aug 26 14:07:01 2021
就是我今天亂逛美食youtuber頻道時,
看到介紹麥當勞煎肉餅的這部分有點好奇,
由於影片之中只是簡短帶過,沒有詳述得很清楚,
https://i.imgur.com/T9EBvvs.jpg
小時候常看早餐店煎漢堡肉,(長大才知道有的早餐店漢堡肉不含肉)
所以看煎肉不稀奇,看到肉要量溫度我還挺好奇 XD
麥當勞爐子有溫控?煎出來的肉餅得用棒棒去量體溫,
那個肉餅是只要戳一下正面還是上下左右都測量呢?
該不會每片煎好的牛肉都要求這樣量溫度?(這樣會影響出餐速度吧)
還是我太大驚小怪,其實每家速食店都這樣搞?也太耗工了,
有曾經在速食店打工的板友可以解答我的疑惑嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.47.36 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/fastfood/M.1629958023.A.131.html
1F：→ js104: 不含肉是素食的意思嗎 08/26 14:14
連鎖早餐店漢堡肉「可能沒有肉」 業者律師曝肉品來源
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200929006039-260402?chdtv
去年的新聞
※ 編輯: wouyei (101.12.47.36 臺灣), 08/26/2021 14:22:07
2F：推 ad21120903: 轉換後煎起來的第一批肉要測溫阿 08/26 14:33
3F：→ ad21120903: 豬肉和牛肉的溫度 秒數是不一樣的 08/26 14:34
4F：推 cloud654: 戳到內部正中央最不容易透火的部位量芯溫 08/26 14:57
5F：→ vdml: 那麼薄還有中芯部位不會透喔(喂) 08/26 15:34
6F：噓 a43164910: 這只是做給人看的SOP 不代表每間店每個肉排都有量== 08/26 15:42
7F：→ cuwudada: 這麼搞剛? 08/26 16:01
8F：推 fmatt: 早餐店的漢堡肉澱粉比例會比一般的高，也算壓低成本吧 08/26 17:06
9F：推 cda1113: 看成用棒棒插進去XD 08/26 18:28
10F：推 fonghai: 每天都要量好嗎 超麻煩 不量會出事 08/26 21:51
11F：推 chennnnn: 考試院店的肉都乾巴巴的 不知道都熟到哪裡去了 08/26 22:13
12F：推 keizeo: 我特愛豬肉滿福堡的肉餅 大麥克的牛肉餅也是經典 08/26 23:29
13F：推 che10011110: 推陪沈團！去看完她所有影片！ 08/27 09:27
14F：→ saobox: 不熟吃了拉肚子 麥當勞賠錢到死 所以當然要量溫度嘍 08/27 15:12