作者wouyei (复原)
看板fastfood
标题请问麦当劳的汉堡肉饼?
时间Thu Aug 26 14:07:01 2021
就是我今天乱逛美食youtuber频道时,
看到介绍麦当劳煎肉饼的这部分有点好奇,
由於影片之中只是简短带过,没有详述得很清楚,
https://i.imgur.com/T9EBvvs.jpg
小时候常看早餐店煎汉堡肉,(长大才知道有的早餐店汉堡肉不含肉)
所以看煎肉不稀奇,看到肉要量温度我还挺好奇 XD
麦当劳炉子有温控?煎出来的肉饼得用棒棒去量体温,
那个肉饼是只要戳一下正面还是上下左右都测量呢?
该不会每片煎好的牛肉都要求这样量温度?(这样会影响出餐速度吧)
还是我太大惊小怪,其实每家速食店都这样搞?也太耗工了,
有曾经在速食店打工的板友可以解答我的疑惑吗?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.12.47.36 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/fastfood/M.1629958023.A.131.html
1F：→ js104: 不含肉是素食的意思吗 08/26 14:14
连锁早餐店汉堡肉「可能没有肉」 业者律师曝肉品来源
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200929006039-260402?chdtv
去年的新闻
※ 编辑: wouyei (101.12.47.36 台湾), 08/26/2021 14:22:07
2F：推 ad21120903: 转换後煎起来的第一批肉要测温阿 08/26 14:33
3F：→ ad21120903: 猪肉和牛肉的温度 秒数是不一样的 08/26 14:34
4F：推 cloud654: 戳到内部正中央最不容易透火的部位量芯温 08/26 14:57
5F：→ vdml: 那麽薄还有中芯部位不会透喔(喂) 08/26 15:34
6F：嘘 a43164910: 这只是做给人看的SOP 不代表每间店每个肉排都有量== 08/26 15:42
7F：→ cuwudada: 这麽搞刚? 08/26 16:01
8F：推 fmatt: 早餐店的汉堡肉淀粉比例会比一般的高，也算压低成本吧 08/26 17:06
9F：推 cda1113: 看成用棒棒插进去XD 08/26 18:28
10F：推 fonghai: 每天都要量好吗 超麻烦 不量会出事 08/26 21:51
11F：推 chennnnn: 考试院店的肉都乾巴巴的 不知道都熟到哪里去了 08/26 22:13
12F：推 keizeo: 我特爱猪肉满福堡的肉饼 大麦克的牛肉饼也是经典 08/26 23:29
13F：推 che10011110: 推陪沈团！去看完她所有影片！ 08/27 09:27
14F：→ saobox: 不熟吃了拉肚子 麦当劳赔钱到死 所以当然要量温度喽 08/27 15:12