作者caryyrac (狹山樁江古田蓮荻生響)
看板fastfood
標題[問題] 肯麥摩斯的油有定期更換或定期檢測嗎
時間Fri Aug 13 14:42:47 2021
我朋友認為市面上有賣炸物的店家之中
約有98%的店家不會定期更換炸東西的油
他不信任肯德基與麥當勞的炸物
(他表示:誰(指店家)會那麼慷慨大方不計成本的每次都換油啊)
可是他常買一般便當店或自助餐的炸雞腿
(尤其是我家附近、女員工會在門口抽菸的那間米宝)
當然他從不買鹽酥雞攤(包括豆乳雞攤)的東西
包括雞塊、炸豬排、薯條、白糖、白糖粿、薯餅、芋籤粿、天婦羅(包括蔬菜天婦羅)、
芋泥球、炸雞腿、炸蚵嗲、炸熱狗、炸魚排等炸物當然也從來不買
(他本來就完全不吃熱狗培根火腿這些東西(但會吃香腸))
總之只要除了便當店的炸雞腿外，其他只要是用炸的東西就全都不信任
我個人是認為麥當勞都會檢測與更換油品啦
而肯德基與摩斯應該比麥當當差了一些
那實際上是如何呢?
※上文所稱的自助餐是指自己夾菜，夾菜後再依據夾的菜色與份量來算錢的店
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.53.14 (臺灣)
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1F：推 ARCHER2234: 話說便當店的油才........ 08/13 14:44
我了解 但他想吃什麼不想吃什麼管得著嗎
※ 編輯: caryyrac (219.70.53.14 臺灣), 08/13/2021 14:49:40
2F：→ CHASELO: 蠻多速食店面會貼出定期更換油+檢測品質的文件 08/13 14:58
我知道
※ 編輯: caryyrac (219.70.53.14 臺灣), 08/13/2021 15:02:45
3F：推 heber: 你朋友相信什麼跟這題沒關係...有換他也不會相信。 08/13 15:09
4F：推 a151091: 麥當勞最自豪就是丟東西了，醬包掉地上直接進垃圾桶，杯 08/13 15:11
5F：→ a151091: 子掉地上直接進垃圾桶，食物時間到沒賣出去丟了（以前有 08/13 15:11
6F：→ a151091: 開放參觀薯條時間到直接丟了）油這樣東西你覺得麥當勞會 08/13 15:11
7F：→ a151091: 去省嗎？ 08/13 15:11
8F：推 a151091: 炸出來東西越黑表示油越少換，這連你加啥添加劑還原都沒 08/13 15:18
9F：→ a151091: 用，眼睛就看得出來，有時候我去炸物店點薯條主要是要看 08/13 15:18
10F：→ a151091: 炸出來顏色就知道有沒有換油了 08/13 15:18
11F：推 TurtleRun: 以前在速食店打工經驗，每天一定會濾油(把碎渣濾掉)， 08/13 15:35
12F：→ TurtleRun: 定期換油，頻率由管理組決定，店裡有測油的機器，超標 08/13 15:35
13F：→ TurtleRun: 就是換。然後他們有說過，店內成本最高的東西是油塊 08/13 15:35
14F：推 TurtleRun: 反正炸物基本上，速食店是比較好的啦…SOP有差，便當店 08/13 15:39
15F：→ TurtleRun: 怎能可能比速食店乾淨 08/13 15:39
16F：→ mos: 事在人為 08/13 15:41
17F：推 smartdry: 肯德基每天濾三次油 有測油質儀器 總極性物質（我忘記是 08/13 15:50
18F：→ smartdry: 不是這個名詞了 反正是類似的）21以上換油 法規規定是25 08/13 15:50
19F：→ smartdry: 08/13 15:50
20F：→ smartdry: 每天早上都會測油 若早上測超過18中午過後會再測一次 換 08/13 15:52
21F：→ smartdry: 油這塊肯德基應該是算可以信任的 08/13 15:52
22F：→ Hohenzollern: 國內平價餐飲 麥當勞已經是最注重油質狀況的 08/13 15:55
23F：推 may8010: 想知道有沒有換油檢測，可以下午兩三點、八九點去觀察 08/13 15:59
24F：→ may8010: 做11年一直都如此，衛生問題他自己做的買的還更不乾淨 08/13 16:00
25F：→ may8010: 也不用管他要吃不吃的 XD 真的是亂扣帽子，便當店有衛生 08/13 16:02
26F：→ may8010: 局人員來稽查嗎，愛吃不吃 XD 08/13 16:02
27F：→ Levesque: 我拿到好多次蘋果派放過期的，跟備餐人員講這過期了他還 08/13 16:06
28F：→ Levesque: 聽不懂，好像不知道蘋果派有期限 08/13 16:06
29F：→ may8010: 講了教了有時候也沒用 XD 新人櫃台會先學薯條、給餐 08/13 16:20
30F：→ may8010: 所以就...，直接跟條紋的反應比較好，新人真的越來越差了 08/13 16:21
31F：→ may8010: 遇過一個做快半年才終於把三個站(櫃台)做得像正常，好難 08/13 16:22
32F：→ chiu: 薯條時間到直接丟是指放炸好擱太久然後丟掉嗎？我知道有店很 08/13 16:28
33F：→ chiu: 愛一次鏟好二十幾包在薯台上擱著，十幾分鐘後還沒消化完照 08/13 16:28
34F：→ chiu: 樣出餐，內用就已經全是濕軟了，體積剩一半 08/13 16:28
35F：→ hn9480412: 10年前麥當勞和一堆速食店才被抓到食用油酸價超標， 08/13 17:30
36F：→ hn9480412: 從此速食店換油都很勤 08/13 17:30
37F：→ hn9480412: 當時麥當勞聲譽爛的跟什麼一樣你覺得現在麥當勞還敢 08/13 17:32
38F：→ hn9480412: 拿石頭砸自己的腳嗎 08/13 17:32
39F：推 B10434191: 摩斯的超髒給你參考 08/13 17:43
40F：推 reaturn: 20年前在某連鎖速食店做過，我們店是全省倒數第二的差的 08/13 17:45
41F：→ reaturn: 店，每天來客數不到30個吧XD，但最少還是三天會換油一次 08/13 17:45
42F：噓 a27588679: 他不相信你說什麼都沒用 08/13 17:56
43F：推 may8010: c大建議你直接客訴 XD 多說幾次也行，就會去CARE這塊了 08/13 18:17
44F：→ may8010: 上面有時候愛看一些奇怪的數字，下面就也只能做(例如秒數 08/13 18:18
45F：→ may8010: 不知道上面是裝了甚麼看到造假的數字會很開心就是了 XD 08/13 18:19
46F：→ may8010: 食品安全的部分倒是沒看過這種事 08/13 18:20
47F：噓 joy159357: 他自己髒然後幻想別人一樣髒 笑死人的心態 08/13 18:29
48F：推 dolly7849: 觀察過很多次自己吃KFC完全不會冒痘,吃便當及雞排店當 08/13 19:43
49F：→ dolly7849: 當天馬上冒痘,所以想吃炸雞都盡量選擇吃kfc 08/13 19:43
50F：→ dolly7849: 由於喜歡吃炸雞都會注意店家油是否乾淨 08/13 19:48
51F：→ pf775: 外食炸物本來就高風險 08/13 19:49
52F：→ pf775: 不然怎麼會那麼多人得消化器官的癌症 08/13 19:50
53F：推 brucielu95: 笑死 便當店的炸油>肯麥摩斯 這邏輯要去看腦病吧 08/13 20:03
54F：→ brucielu95: 我自己的話 買垃圾食物只吃速食店 便當店只是吃方便的 08/13 20:04
55F：推 Coffeewater: 速食店是最能相信有換油的了...一般餐飲業就... 08/13 21:39
56F：推 adon0313: 相對安全拉 吃沙拉阿 08/13 22:10
57F：→ joy159357: 摩斯我的也敢跟你說...很認真在換 08/13 22:15
58F：推 GaoAKCE: 基本上速食店就算不是天天換油，也是每天都要濾油。 08/13 22:32
59F：→ GaoAKCE: 生意好的，基本上三天就換一次，更狠得下心的兩天就換 08/13 22:34
60F：→ GaoAKCE: 連測油都不用測，生意一般的才會檢測過後才決定換不換 08/13 22:37
61F：推 LoKingSer: 我前速食店員工跟你說：會 08/14 00:20
62F：→ LoKingSer: 基本上就跟樓上G大說的情況差不多 08/14 00:21
63F：推 achkarh: 至少比便當店常換 08/14 00:37
64F：噓 darkMood: 可憐，笑死，你朋友。 08/14 00:51
65F：噓 jgfu: 你朋友愛怎麼想關大家屁事？ 08/14 00:59
66F：推 AquaSKY: 基本上是沒換油至少也要濾油 不過這還是得看每間店實際施 08/14 01:20
67F：推 mons0330: 有在一定規模的日式定食店打過工 印象中2～3天換一次 就 08/14 01:20
68F：→ mons0330: 看油的狀況 不會天天換 08/14 01:20
69F：→ AquaSKY: 行的狀況 08/14 01:20
70F：推 lin1993815: 朋友徹底沒救 08/14 01:28
71F：噓 milulittle: 大家so nice 08/14 02:17
72F：→ taipoo: 麥當勞對食物的保存期限超級講究的，超過時間就會全丟掉了 08/14 02:25
73F：噓 ig49999: 他不吃是乾你屁事 08/14 04:13
74F：→ qtduck: 我建議你跟你朋友可以在同一天買摩斯麥當跟一家生意不錯的 08/14 04:36
75F：→ qtduck: 鹹酥雞店的薯條來比較，通常油乾淨的會少一味，沒那麼油香 08/14 04:36
76F：噓 cpx117110: 居然先懷疑大公司 不懷疑路上的攤子 08/14 07:00
77F：推 sdyy: 連鎖店一定都會換啦 而且有沒有換油 很容易就吃出差別 08/14 08:23
78F：→ sdyy: 路邊攤比較常遇到不換油的 除非名店 不然風險都很高 08/14 08:24
79F：推 bye2007: 會相信便當小吃路邊攤的用油品質比麥肯摩好 我也是笑笑啦 08/14 09:50
80F：→ hooll111: 速食店換其實還算符合經濟效益啦 他們油都炸整天的 很快 08/14 10:12
81F：→ hooll111: 就不行了 08/14 10:12
82F：推 cplusplus426: 這種有規模的通常是不會亂搞 這種 08/14 10:44
83F：→ cplusplus426: 比攤販值得信任 08/14 10:44
84F：→ cplusplus426: 麥當勞長期美商管控 那套sop 根本很好了 08/14 10:46
85F：推 payeah: mos可以回答一下kfc有定期更換嗎(?) 08/14 11:19
86F：推 jellydepp: 在麥當勞打工過：會換。至於食物丟的勤不勤就看品管了 08/14 13:18
87F：→ Kazamatsuri: 這種已經有定見的 就算有證據也還會說是騙人的 像是 08/14 13:49
88F：→ Kazamatsuri: 會傳群組消息的那種人 就遠離他吧～ XD 08/14 13:49
89F：推 qaz79191: 等他知道真相 大概餓死 08/14 15:04
90F：推 MimoPile: 麥每天測油至少2、3次 08/14 15:08
91F：噓 airphone: 這種文就是欠噓 麥的油算很常換了 比起路邊攤 08/14 15:19
92F：→ airphone: 竟然選擇相信便當店的炸雞腿 笑死 反串? 08/14 15:20
93F：→ jay0215: 看炸的顏色就知道有沒有換油了，薯條最明顯 08/14 15:46
94F：推 sofar302: 笑死了 便當店的炸雞腿油耗味超重 這種才是沒換油的 08/14 18:05
95F：→ li72716: 之前油品出包的那一陣子有啦 後面 呵呵 08/14 18:06
96F：推 kugyumayu: 肯麥的炸物都會怕那只能自己炸了 08/14 18:40
97F：推 mepass: 麥當勞的油都擔心 那其他地方也不用吃了 08/14 20:50
98F：推 GJME: 那種有定見的陰謀論者你怎麼講都是不會信的 連這種萬年老梗 08/14 22:08
99F：→ GJME: 都在信 大概他也相信速食店炸雞都有打生長激素吧 08/14 22:08
100F：推 saiboos: 顏色一定有差 08/14 22:59
101F：推 jellydepp: 跟油品出包根本沒關係，換油本來就是既定程序 08/15 01:38
102F：→ AquaSKY: 後面怎樣？話講不要只講一半啊！ 08/15 01:42
103F：→ AquaSKY: 便當店.路邊鹹酥雞這種換不換就是看老闆良心 連鎖的你沒 08/15 01:44
104F：→ AquaSKY: 換可能先被自己公司品保釘死 08/15 01:44
105F：推 piyopiyolee: 便當店才是最可怕的，很多連菜都不洗 08/15 08:47
106F：推 GaoAKCE: 早餐店的小炸鍋一個禮拜換一次的大概不少…… 08/15 10:37
107F：→ kikistar0522: 你朋友吃什麼關你什麼事？還是你就是你朋友？ 08/15 12:40
108F：→ Nevhir: 你朋友剛好反著做 麥是用儀器測油 自助餐反而最不能相信 08/15 15:17
109F：噓 parislove3: 通常這種朋友云云的都是假托 實際上就是自己在問 08/15 16:02
110F：→ Loveuux: 他愛吃就讓他吃 08/15 18:22
111F：噓 minna: 摩有每天換，至少我打工的時候是這樣......你這篇文的臆測 08/15 20:04
112F：→ minna: 方式就跟覺得超商茶葉蛋沒有洗一樣的好笑 08/15 20:04
113F：→ mos: 你真的有在摩斯打工嗎？天天濾油還是天天換油？ 08/15 21:16
114F：推 acolam: 連鎖固定都有寫換油時間阿 你可以去抽查看看 08/15 22:39
115F：推 GaoAKCE: 摩斯摳門的要死不可能每天換，頂多就濾油而已吧 08/16 07:58
116F：推 jokerjuju: 以前在路邊攤打工的時候是每天換 但只換一半 全換的話 08/16 11:33
117F：→ jokerjuju: 炸出來不香 08/16 11:33
118F：→ S000105X: 麥換得很勤吧 以前打工幾年下午專門在換這個 08/17 00:50
119F：→ S000105X: 基本上下午 晚上都會換一次超標的 08/17 00:50