作者money0814 (愛做白日夢^^)
看板fastfood
標題Re: [抱怨] 麥當勞點餐動線
時間Fri Jul 11 19:15:34 2008
※ 引述《kiki5179 (肥)》之銘言：
恕刪...借用標題,
下面是我的感想!!
小麥用MFY的制度也有一段時間了,
老實說...立意很好...實用度不佳!!
最大的原因很明顯的就是....店面大小不一!!
----------以下是觀察---------------------------------------
我家附近有2間小麥,
一間獨立式有得來速+停車場的那種,
整個空間就很大,
櫃檯寬敞.收銀台間距夠大,
所以無論排隊.點餐.等餐...隊伍都有一定的差距,
大家都會自動排到長長的隊伍那頭去點餐,
即使排錯看一下前面的或工作人員提醒一下就可以順利購餐!!
反觀火車站的小麥,
是連棟式透天的窄店面,
櫃檯3個櫃點,
最右邊放咖啡機.最左邊是進出通道,
所以明顯餐盤都是擠在一起...分不出來誰點過誰沒點!!
另外,
由於門面過小,
要實施MFY就會排到6個縱隊,
人少還好,
早餐.晚餐.趕車熱門時段就是一團亂,
店員也忙到沒空招呼!!
-------------以下是建議-------------------------------
1.店面大的繼續推廣...大家會逐漸熟悉!!
2.店面小的在"擁擠時段":
(1)像美術館或Mr. Donut搬出移動式圍欄(紅色粗緞),
規劃成台鐵窗口的那樣...有出入口動線,
大家點完餐自動會朝隔壁移動!!
這樣平常也可以收起來,
壓迫感小一點,
人多又可以避免混亂,
機動性高!!
(2)直接在地上或櫃檯貼上標籤,
點餐區.候餐區...明顯又易懂!!
在這種青黃不接的時期,
清楚的標識才是最簡單有效的吧!!
之後再清除就好啦!!
(3)印宣傳單,
直接貼在收銀機背面,
反正顧客結帳時都盯著收銀機看,
一定會看到(我登死盯著怕他多算錢)!!
不然也可以在餐盤墊紙上的一小角做說明,
簡單又易懂!!
----------以下是抱怨-----------------------------------
話說我又不是小麥老闆,
幹麻幫他們出餿主意>"<
還有,
火車站小麥,
你再排隊混亂害我用奔跑的趕車,
我就要吃對面的KFC....(怒)!!!
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◆ From: 125.224.0.49
1F：→ donatello:吃個麥當勞還要學怎麼排隊, 有沒有這麼累 = = 07/12 23:34
2F：→ seymour72325:這制度真是濫炸了... 07/13 02:28
3F：推 sandwich1028:很爛制度+1 07/13 19:25
4F：推 hcarly:爛斃了 我實在很不想忙的要死還教客人怎麼排隊阿="=++ 07/13 22:54