作者money0814 (爱做白日梦^^)
看板fastfood
标题Re: [抱怨] 麦当劳点餐动线
时间Fri Jul 11 19:15:34 2008
※ 引述《kiki5179 (肥)》之铭言：
恕删...借用标题,
下面是我的感想!!
小麦用MFY的制度也有一段时间了,
老实说...立意很好...实用度不佳!!
最大的原因很明显的就是....店面大小不一!!
----------以下是观察---------------------------------------
我家附近有2间小麦,
一间独立式有得来速+停车场的那种,
整个空间就很大,
柜台宽敞.收银台间距够大,
所以无论排队.点餐.等餐...队伍都有一定的差距,
大家都会自动排到长长的队伍那头去点餐,
即使排错看一下前面的或工作人员提醒一下就可以顺利购餐!!
反观火车站的小麦,
是连栋式透天的窄店面,
柜台3个柜点,
最右边放咖啡机.最左边是进出通道,
所以明显餐盘都是挤在一起...分不出来谁点过谁没点!!
另外,
由於门面过小,
要实施MFY就会排到6个纵队,
人少还好,
早餐.晚餐.赶车热门时段就是一团乱,
店员也忙到没空招呼!!
-------------以下是建议-------------------------------
1.店面大的继续推广...大家会逐渐熟悉!!
2.店面小的在"拥挤时段":
(1)像美术馆或Mr. Donut搬出移动式围栏(红色粗缎),
规划成台铁窗口的那样...有出入口动线,
大家点完餐自动会朝隔壁移动!!
这样平常也可以收起来,
压迫感小一点,
人多又可以避免混乱,
机动性高!!
(2)直接在地上或柜台贴上标签,
点餐区.候餐区...明显又易懂!!
在这种青黄不接的时期,
清楚的标识才是最简单有效的吧!!
之後再清除就好啦!!
(3)印宣传单,
直接贴在收银机背面,
反正顾客结帐时都盯着收银机看,
一定会看到(我登死盯着怕他多算钱)!!
不然也可以在餐盘垫纸上的一小角做说明,
简单又易懂!!
----------以下是抱怨-----------------------------------
话说我又不是小麦老板,
干麻帮他们出馊主意>"<
还有,
火车站小麦,
你再排队混乱害我用奔跑的赶车,
我就要吃对面的KFC....(怒)!!!
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◆ From: 125.224.0.49
1F：→ donatello:吃个麦当劳还要学怎麽排队, 有没有这麽累 = = 07/12 23:34
2F：→ seymour72325:这制度真是滥炸了... 07/13 02:28
3F：推 sandwich1028:很烂制度+1 07/13 19:25
4F：推 hcarly:烂毙了 我实在很不想忙的要死还教客人怎麽排队阿="=++ 07/13 22:54