作者HankSu ( N N Ｉ
看板fastfood
標題[討論] 麥當勞的MFY
時間Sat Jun 21 16:18:05 2008
今天去吃麥當勞
那家門市採用的MFY的新制
就是點餐之後
在旁邊稍等
會有另外一位服務員準備餐點給你
我自己是MOS的工讀生
麥當勞這樣的方式其實和MOS有點類似
可是我今天觀察的結果
覺得麥當勞搞得有點混亂
每台收銀機變成有兩條動線
一邊是排隊等點餐
一邊是點完餐結完帳等著取餐
可是像我今天去的時候
就差點排到等候取餐的那一條
因為那一邊看起來人比較少
再者就是如果等候取餐的人一多
可能就跑到別的角落去等了
然後負責準備餐點的服務原就很容易找不到人
像我今天去
有一個服務員一直大喊
草莓奶昔和香草奶昔好了
是哪一位的
喊了很久都沒人出現
過了幾分鐘又再重喊
我再想奶昔大概都融化了
我覺得還是MOS的設計比較完善
一方面有號碼牌
雖然偶爾還是會有客人號碼牌亂放
或是帶著號碼牌外出的情況
但還是比麥當勞目前這樣方便多了
二來
MOS有設等候區
客人可以坐著等
我今天去的那家麥當勞
一樓只有少數內用的位子
如果全被內用的客人佔了
那些等候的客人全部都只能站著枯等
感覺比較不貼心
一堆人站著等
空間也會感覺比較混亂
其實我有點好奇麥當勞為什麼要改成現在這樣
感覺大部分人應該會不習慣
是為了讓客人吃到的是現做餐點 比較好吃?
還是為了減低報廢產品數量?
還是要讓結帳速度變快?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.187.249
1F：→ poqwer:一定不會是「為了讓現做餐點比較好吃」........... 06/21 17:30
2F：推 paraparastar:直覺想要"客人點多少就做出多少"吧? 06/21 17:32
3F：推 Zawar379:越多客人賺越多 06/21 17:50
4F：推 OHANA:是為了現做好吃和減少浪費 免得過時要丟掉 一開始剛轉MFY都 06/21 18:40
5F：→ OHANA:會亂一陣子 等過幾個月 就會漸漸上軌道 客人也漸漸習慣 06/21 18:41
6F：→ OHANA:就不會這麼亂 也加快了服務速度 客人可以不用等太久 06/21 18:42
7F：→ OHANA:我家附近的麥當勞轉MFY也是大亂過幾個月 06/21 18:42
8F：推 ganax:MFY完全沒有現作好吃的優點...拿到的東西每次都很硬.. 06/21 20:38
9F：→ keita7644:拿到硬東西表示產品過時未餵食,可以要求換產品... 06/21 21:19
10F：推 ShinGetter:供餐速度要快廚房人手也要夠才行 我們家廚房換MFY到 06/21 21:22
11F：→ ShinGetter:現在幾乎都是兩個人而已 ~"~ .. 壓榨勞工阿 06/21 21:22
12F：→ kimini60:改ＭＦＹ只讓我覺得更累 06/21 23:00
13F：推 phsredbean:我上次去還不是一個轉身~~就拿給我= =.. 06/22 00:14
14F：推 tellenzo:感覺我們店都"特殊"時段才MRY耶 06/22 01:32
15F：→ tellenzo:打錯了 是MFY XD 06/22 01:32
16F：推 kimini60:比較忙的時候嗎?XD 06/22 18:45
17F：→ abfahren:這就是MFY喔… 每次發票都不能馬上收進皮夾，很不方便 06/23 23:08
18F：→ abfahren:昨天去，還有一個人一直喊"要點餐的請到螢幕前"沒人鳥她 06/23 23:10
19F：→ abfahren:找了很久，是一個掛在約2.5公尺高的監視器，誰看得到啦？ 06/23 23:12
20F：→ tellenzo:我們MOT時段才有MFY ... 06/24 02:05
21F：推 puchad:身為小麥工讀生 我曾好奇過為什麼不用清楚動線?問過管理組 06/26 03:43
22F：→ puchad:結果管理組跟我說:高層說 要讓客人習慣這種方式 06/26 03:44
23F：→ puchad:我真的很傻眼..不能接受這回答 也開始好奇高層大腦的結構 06/26 03:45