※ 引述《virfish (大寶)》之銘言： : 我很好奇大家平常去購買肯德基/薄皮嫩雞的時段 以及要等多久的時間 : 常去去吃肯德基的朋友還說 看起來架上沒有了 以前都會叫我等30分鐘 : 結果櫃台人員說 要等45分鐘 問我們願意等嗎？？ : 「45分鐘」 不是四五分鐘 是四十五分鐘 : 拜託 這叫速食店嗎？ : 我當然沒有留地址給他 一是因為我沒聽清楚那是什麼 二是那也不是我的主要目的啊 : 又不是給我一個什麼補償我就滿意了 我只是希望我下次去的時候吃得到而已啊 : 結論：打完這通電話以後 我唯一的收獲就是 : 下次要吃薄皮嫩雞還要先打電話定 : 還不是出門前喔 可能是四十五分鐘前.... : 喔 還有 他的客訴專線挺不管用... 看到virfish的經驗,我也忍不住想分享我的經驗 薄皮嫩雞在肯德基大概是一項始終賣的比較不好但是又不能不賣的產品 雖然早就知道製作薄皮嫩雞的流程本來就比較費工 但如果薄皮嫩雞可以賣得像卡啦脆雞一樣好 我想肯德基一定會想辦法改善薄皮嫩雞的製作流程 讓薄皮嫩雞可以大量製作來符合客人的需求量 不過很顯然薄皮嫩雞的顧客群應該就是小很多 所以我覺得其實全省各地的肯德基在銷售薄皮嫩雞的策略上 應該都和virfish的經驗很相像 像我在新竹和桃園的幾家肯德基購買薄皮嫩雞的經驗也都是這樣的感覺 所以我反而常常刻意在用餐時間去買薄皮嫩雞 我的想法是用餐時間各店應該會準備比較多的薄皮嫩雞應付客人不同的需求 這樣等個30~45分鐘的機率應該就會小很多... 由於薄皮嫩雞可遇不可求已經成為我無奈而接受的慣性了 所以對於薄皮嫩雞我多半都會抱持著碰運氣的心態 沒買到也就摸摸鼻子算了 但是有一次去買蛋塔(約上午十一點半,接近用餐時間) 竟然要等50分鐘!!.....50分鐘? 我不太清楚蛋塔的製作流程 但是猜想應該是用半成品去烘烤 若是比較花俏的口味 最多也就是烤完以後加點特殊醬料裝飾 很難想像 把冷凍蛋塔拿去烘烤到出爐 要50分鐘這麼久? 很巧的是 我正好是肯德基的神祕顧客 隔天神秘顧客中心又正好打電話做例行性的調查訪問 於是我就忍不住抱怨了這件事情 沒想到神秘顧客中心非常制式地問說 "請問您的用餐發票號碼是多少?" 我就回答 "因為我不想等50分鐘 所以我就沒有購買了啊!" 神秘顧客中心就說了... "對不起喔!因為你沒有實際的消費憑證 所以我們不能受理這項意見" ......這是什麼官僚的回答啊? 而且神秘顧客中心成立的目的 不就是希望了解我們消費著對肯德基的印象 和感受嗎? 於是我耐著性子說 "可是每次例行性的題目裡面不是都會有點完餐是否有在X分鐘內供應完整嗎? 那麼我是不是可以就這一項問題做出我的反應?" 神秘顧客中心的調查員說了很經典的回應... "當然可以呀!可是我剛才說過了 您並沒有實際的消費憑證 所以我們不能受理喔! 那麼您可不可以在下次的消費 如果還是遇到這樣的問題 再反映給我們知道 這樣我們就可以依照您的消費憑證受理並給您妥善的處理" ......為什麼?為什麼我非要等50分鐘的蛋塔 然後買了以後再報給神秘顧客中心或是客服中心 然後再轉給分店的經理向我解釋為什麼我需要等50分鐘才買得到蛋塔 並且希望我以後繼續光顧 去買也許5分鐘或是50分鐘才會有的蛋塔? 於是我簡單地向神祕顧客中心的調查員做了結束 並且再也不做神秘顧客的調查訪問了 對於肯德基的商業行銷策略我也許了解不多 也提不出專業的建議 但是身為一個消費者的立場 我只希望可以買到我想購買的商品 在一個可以合理等待的時間內 我很願意配合工作人員的製作時間等待 對一個以速食餐廳為前提的餐廳 我相信我的這個希望並不算太過分 但是肯德基總公司對這樣的意見如果只能做這樣的回應 對我來說 是一個既嚴重又傷心的打擊 我不會因此而拒吃肯德基 但是肯德基的企業形象和精神 對我而言 像是制式而官僚的機器 對於肯德基 我再也沒有熱烈而殷切的期待 只剩下偶爾駐足又匆匆離去的用餐場合 如此而已 --

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