※ 引述《virfish (大宝)》之铭言： : 我很好奇大家平常去购买肯德基/薄皮嫩鸡的时段 以及要等多久的时间 : 常去去吃肯德基的朋友还说 看起来架上没有了 以前都会叫我等30分钟 : 结果柜台人员说 要等45分钟 问我们愿意等吗？？ : 「45分钟」 不是四五分钟 是四十五分钟 : 拜托 这叫速食店吗？ : 我当然没有留地址给他 一是因为我没听清楚那是什麽 二是那也不是我的主要目的啊 : 又不是给我一个什麽补偿我就满意了 我只是希望我下次去的时候吃得到而已啊 : 结论：打完这通电话以後 我唯一的收获就是 : 下次要吃薄皮嫩鸡还要先打电话定 : 还不是出门前喔 可能是四十五分钟前.... : 喔 还有 他的客诉专线挺不管用... 看到virfish的经验,我也忍不住想分享我的经验 薄皮嫩鸡在肯德基大概是一项始终卖的比较不好但是又不能不卖的产品 虽然早就知道制作薄皮嫩鸡的流程本来就比较费工 但如果薄皮嫩鸡可以卖得像卡啦脆鸡一样好 我想肯德基一定会想办法改善薄皮嫩鸡的制作流程 让薄皮嫩鸡可以大量制作来符合客人的需求量 不过很显然薄皮嫩鸡的顾客群应该就是小很多 所以我觉得其实全省各地的肯德基在销售薄皮嫩鸡的策略上 应该都和virfish的经验很相像 像我在新竹和桃园的几家肯德基购买薄皮嫩鸡的经验也都是这样的感觉 所以我反而常常刻意在用餐时间去买薄皮嫩鸡 我的想法是用餐时间各店应该会准备比较多的薄皮嫩鸡应付客人不同的需求 这样等个30~45分钟的机率应该就会小很多... 由於薄皮嫩鸡可遇不可求已经成为我无奈而接受的惯性了 所以对於薄皮嫩鸡我多半都会抱持着碰运气的心态 没买到也就摸摸鼻子算了 但是有一次去买蛋塔(约上午十一点半,接近用餐时间) 竟然要等50分钟!!.....50分钟? 我不太清楚蛋塔的制作流程 但是猜想应该是用半成品去烘烤 若是比较花俏的口味 最多也就是烤完以後加点特殊酱料装饰 很难想像 把冷冻蛋塔拿去烘烤到出炉 要50分钟这麽久? 很巧的是 我正好是肯德基的神秘顾客 隔天神秘顾客中心又正好打电话做例行性的调查访问 於是我就忍不住抱怨了这件事情 没想到神秘顾客中心非常制式地问说 "请问您的用餐发票号码是多少?" 我就回答 "因为我不想等50分钟 所以我就没有购买了啊!" 神秘顾客中心就说了... "对不起喔!因为你没有实际的消费凭证 所以我们不能受理这项意见" ......这是什麽官僚的回答啊? 而且神秘顾客中心成立的目的 不就是希望了解我们消费着对肯德基的印象 和感受吗? 於是我耐着性子说 "可是每次例行性的题目里面不是都会有点完餐是否有在X分钟内供应完整吗? 那麽我是不是可以就这一项问题做出我的反应?" 神秘顾客中心的调查员说了很经典的回应... "当然可以呀!可是我刚才说过了 您并没有实际的消费凭证 所以我们不能受理喔! 那麽您可不可以在下次的消费 如果还是遇到这样的问题 再反映给我们知道 这样我们就可以依照您的消费凭证受理并给您妥善的处理" ......为什麽?为什麽我非要等50分钟的蛋塔 然後买了以後再报给神秘顾客中心或是客服中心 然後再转给分店的经理向我解释为什麽我需要等50分钟才买得到蛋塔 并且希望我以後继续光顾 去买也许5分钟或是50分钟才会有的蛋塔? 於是我简单地向神秘顾客中心的调查员做了结束 并且再也不做神秘顾客的调查访问了 对於肯德基的商业行销策略我也许了解不多 也提不出专业的建议 但是身为一个消费者的立场 我只希望可以买到我想购买的商品 在一个可以合理等待的时间内 我很愿意配合工作人员的制作时间等待 对一个以速食餐厅为前提的餐厅 我相信我的这个希望并不算太过分 但是肯德基总公司对这样的意见如果只能做这样的回应 对我来说 是一个既严重又伤心的打击 我不会因此而拒吃肯德基 但是肯德基的企业形象和精神 对我而言 像是制式而官僚的机器 对於肯德基 我再也没有热烈而殷切的期待 只剩下偶尔驻足又匆匆离去的用餐场合 如此而已 --

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