作者kons (kons)
看板fastfood
標題Re: [抱怨]麥當勞的油原來3天換ㄧ次
時間Tue Aug 21 00:30:00 2007
※ 引述《oscar777 (oscar)》之銘言：
: 今天傍晚我點了ㄧ份勁辣雞腿堡餐
: 打開盒子後，看到裡面的炸雞超黑的
: 儼然是過熟，然後去要求換ㄧ份
: 他們櫃台小姐本來要換給我
: 然後一個類似品管的人說要看看
: 之後他就跟我說：先生，不好意思，我們的油因為是3天換ㄧ次
: 3天換ㄧ次，3天換ㄧ次，3天換ㄧ次.......
: 而剛好今天是第三天，所以比較黑是正常的......
: 請你放心 我們都有在品管...
: 我就說：好..(OS：好樣的)
: 後來我也沒跟他爭論
: 故事告訴我們 原來麥當勞的油是三天換ㄧ次阿
: 請愛吃麥當勞的朋友...警慎..
: 對了 是嘉義市垂楊路那家麥當勞
根據自己打工的經驗，和現在做飲食業的感想...
一般來說，食用油是不需要天天換的，但是通常都會濾油（有良心的店家和連鎖速食店）
濾油就是把雜質濾掉，因為炸雞塊等東西，一定會由麵團等屑屑掉在油裡面
而且同時會拿試紙測試油質是否還在合格範圍內
總之，如果天天換油的話，也是一筆很大的成本，最後還是會回歸到消費者身上
我不敢保證，換油之前炸的東西，會跟剛換完油炸的東西相比，都一樣安全
但是，如果為了健康為出發點，油炸的食物，本來就不是很健康了
另外，剛換完的新油，炸出來的東西，香味是無法比擬用過幾天的油來炸的。
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這是你的相簿，沒有錯吧？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.139.46.132
1F：推 afl5b:我們店(小M) 天天換油耶...125.224.218.145 08/21 00:49
2F：推 Km60369:不會天天全換吧 220.143.62.91 08/21 01:03
3F：推 koyin:根據經驗...天天換油應該不太可能...因為倉 61.30.191.55 08/21 01:23
4F：→ koyin:庫要很大..才有辦法擺這麼多油..... 61.30.191.55 08/21 01:23
5F：推 afl5b:我打錯了，是天天濾油...125.224.218.145 08/21 01:29
6F：推 linetzu:剛換油的薯條一點也不好吃...=3= 122.126.9.80 08/21 01:52
7F：推 simplife:我們這家店也是天天濾油 不過3~4天才換一 125.232.6.17 08/21 05:49
8F：→ simplife:次油 有時沒油酯還會拖到5~6天 = = 125.232.6.17 08/21 05:50
9F：→ gloomy1227:m用的炸爐有特殊設計 並不是一直處於 125.231.222.82 08/23 21:25
10F：→ gloomy1227:高溫狀態..但是油脂還是有他得壽命 125.231.222.82 08/23 21:26
11F：→ gloomy1227:m店都有一套檢查方法 所以可以放心喔^^ 125.231.222.82 08/23 21:27