作者Km60369 (Maria)
看板fastfood
標題Re: [問題] 麥當勞打工-廚房準備員
時間Sat Aug 18 02:56:31 2007
※ 引述《keita7644 (惠君)》之銘言：
: 最近才剛進去小M打工，目前是廚房的準備員，
: 我想請問一下，廚房不是有分煎區、炸區、米堡區嗎？
: 準備員是必須要三個區域同時負責嗎？
: 因為某天上班，廚房準備員就只有我一個人，另外一個是包裝匯集員，
: 然後因為炸區當時缺很多產品，我就去炸東西，
: 匯集員看我忙，就想說要幫我用肉品下去煎爐，
: 但是有位經理就跟他說不行，要我自己用，可是那時候我真的忙不過來呀！
: 廚房準備員是必須一人負責全部嗎？
首先先說一下小麥的新系統
make for you
意思是為你現做
整個廚房分三個區
1.準備
負責準備所有炸區半成品+米餅
2.發起
負責下麵包 拿包裝紙袋 下煎區半成品(別以為這很閒)
3.匯集
負責把產品組合起來
應該是你剛進去的關係還不熟 不然準備是相較於三個區中最閒的
發起跟匯集在人少時段有時候會只有一個人
準備則是在RUSH的時候會有兩個
正常情形裡面一定會比外面忙
我只有當準備但是進去幫忙過 沒有當發起會及結果出來幫下半成品
準備剛進去小麥的真的會手忙腳亂 其實匯集發起也一樣
像現在暑假有新人 我擔任匯集+發起時 看到外面新手真的會覺得...很想出去幫忙
因為要什麼沒什麼= =
不過經理說不要出去讓他練習 XD
在來聊發起 別以為只要拿包裝袋子跟下麵包很輕鬆... 當你碰到一口氣來個幾桶炸機
而且又要挑部位你就很想哭因為你還要確定有東西才能發出 沒有還要溝通
半成品不足無法馬上做出來要等 尤其再下午常常會有一段時間幾乎都沒客人
但是忽然一下就一堆客人車潮湧入 會容易忘記到底哪些東西發了哪些沒發...
匯集我反而覺得最輕鬆 有東西就整理 包 沒東西半成品不足就把責任丟給準備就沒事了
只是如果忽然一堆大麥克+穀堡 米堡的話我會很幹就是了= =
ps rush=客人湧進 半成品=你吃的漢堡的那些肉類
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◆ From: 220.143.47.77
※ 編輯: Km60369 來自: 220.143.47.77 (08/18 02:57)
1F：推 zoezoezoe:請問小麥的蛋怎麼煮阿 好好吃喔~ 59.117.5.154 08/18 08:43
2F：→ fallengsg:蛋有固定廠商供應 蛋在煎的時候有加水 203.187.54.36 08/18 11:15
3F：推 zapzap:有用特殊的器具喔!^_^我總覺得因為它有加牛 218.164.159.41 08/18 11:16
4F：→ zapzap:油的關係!才會比較好吃... 218.164.159.41 08/18 11:17
5F：→ fallengsg:撲!加牛= =|| 203.187.54.36 08/18 11:17
6F：→ fallengsg:個人覺得是煎蛋器根加水的關西 203.187.54.36 08/18 11:20
7F：推 chuen53:下半成品 是指下肉片?? 會摸到生食的?? 218.172.21.37 08/18 12:35
8F：推 starsand:原PO是說他一個人包辦煎區和炸區 = = 203.73.10.42 08/18 12:50
9F：→ starsand:這的確是很重的負擔了 手套還要脫來脫去 203.73.10.42 08/18 12:51
10F：→ starsand:而且看你沒事還會叫你去擦燈 203.73.10.42 08/18 12:56
11F：→ starsand:一擦就不得了 絕對會缺半成品 203.73.10.42 08/18 12:56
12F：→ keita7644:我只能說:誰叫我是新人呢!125.231.146.138 08/18 18:59
13F：→ afl5b:煎蛋是有模型的! 所以才會煎出漂亮的...125.224.218.145 08/19 03:08
14F：→ afl5b:你說好吃的，應該是跟水&時間有關係吧125.224.218.145 08/19 03:08
15F：→ afl5b:跟牛沒關係...125.224.218.145 08/19 03:09
16F：推 Km60369:MFY準備員不可能會去下煎至品吧 除了米餅 220.143.62.91 08/19 18:21
17F：推 starsand:為什麼不可能去煎區呢?挺好奇的 140.112.4.234 08/20 20:49
18F：→ gloomy1227:因為分配好的位置就要顧好 125.231.222.82 08/23 21:23