作者Km60369 (Maria)
看板fastfood
标题Re: [问题] 麦当劳打工-厨房准备员
时间Sat Aug 18 02:56:31 2007
※ 引述《keita7644 (惠君)》之铭言：
: 最近才刚进去小M打工，目前是厨房的准备员，
: 我想请问一下，厨房不是有分煎区、炸区、米堡区吗？
: 准备员是必须要三个区域同时负责吗？
: 因为某天上班，厨房准备员就只有我一个人，另外一个是包装汇集员，
: 然後因为炸区当时缺很多产品，我就去炸东西，
: 汇集员看我忙，就想说要帮我用肉品下去煎炉，
: 但是有位经理就跟他说不行，要我自己用，可是那时候我真的忙不过来呀！
: 厨房准备员是必须一人负责全部吗？
首先先说一下小麦的新系统
make for you
意思是为你现做
整个厨房分三个区
1.准备
负责准备所有炸区半成品+米饼
2.发起
负责下面包 拿包装纸袋 下煎区半成品(别以为这很闲)
3.汇集
负责把产品组合起来
应该是你刚进去的关系还不熟 不然准备是相较於三个区中最闲的
发起跟汇集在人少时段有时候会只有一个人
准备则是在RUSH的时候会有两个
正常情形里面一定会比外面忙
我只有当准备但是进去帮忙过 没有当发起会及结果出来帮下半成品
准备刚进去小麦的真的会手忙脚乱 其实汇集发起也一样
像现在暑假有新人 我担任汇集+发起时 看到外面新手真的会觉得...很想出去帮忙
因为要什麽没什麽= =
不过经理说不要出去让他练习 XD
在来聊发起 别以为只要拿包装袋子跟下面包很轻松... 当你碰到一口气来个几桶炸机
而且又要挑部位你就很想哭因为你还要确定有东西才能发出 没有还要沟通
半成品不足无法马上做出来要等 尤其再下午常常会有一段时间几乎都没客人
但是忽然一下就一堆客人车潮涌入 会容易忘记到底哪些东西发了哪些没发...
汇集我反而觉得最轻松 有东西就整理 包 没东西半成品不足就把责任丢给准备就没事了
只是如果忽然一堆大麦克+谷堡 米堡的话我会很干就是了= =
ps rush=客人涌进 半成品=你吃的汉堡的那些肉类
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◆ From: 220.143.47.77
※ 编辑: Km60369 来自: 220.143.47.77 (08/18 02:57)
1F：推 zoezoezoe:请问小麦的蛋怎麽煮阿 好好吃喔~ 59.117.5.154 08/18 08:43
2F：→ fallengsg:蛋有固定厂商供应 蛋在煎的时候有加水 203.187.54.36 08/18 11:15
3F：推 zapzap:有用特殊的器具喔!^_^我总觉得因为它有加牛 218.164.159.41 08/18 11:16
4F：→ zapzap:油的关系!才会比较好吃... 218.164.159.41 08/18 11:17
5F：→ fallengsg:扑!加牛= =|| 203.187.54.36 08/18 11:17
6F：→ fallengsg:个人觉得是煎蛋器根加水的关西 203.187.54.36 08/18 11:20
7F：推 chuen53:下半成品 是指下肉片?? 会摸到生食的?? 218.172.21.37 08/18 12:35
8F：推 starsand:原PO是说他一个人包办煎区和炸区 = = 203.73.10.42 08/18 12:50
9F：→ starsand:这的确是很重的负担了 手套还要脱来脱去 203.73.10.42 08/18 12:51
10F：→ starsand:而且看你没事还会叫你去擦灯 203.73.10.42 08/18 12:56
11F：→ starsand:一擦就不得了 绝对会缺半成品 203.73.10.42 08/18 12:56
12F：→ keita7644:我只能说:谁叫我是新人呢!125.231.146.138 08/18 18:59
13F：→ afl5b:煎蛋是有模型的! 所以才会煎出漂亮的...125.224.218.145 08/19 03:08
14F：→ afl5b:你说好吃的，应该是跟水&时间有关系吧125.224.218.145 08/19 03:08
15F：→ afl5b:跟牛没关系...125.224.218.145 08/19 03:09
16F：推 Km60369:MFY准备员不可能会去下煎至品吧 除了米饼 220.143.62.91 08/19 18:21
17F：推 starsand:为什麽不可能去煎区呢?挺好奇的 140.112.4.234 08/20 20:49
18F：→ gloomy1227:因为分配好的位置就要顾好 125.231.222.82 08/23 21:23