健康「心」 準則 別碰反式脂肪 【美聯社華盛頓十九日電】 美國心臟協會19日發表新的健康準則，敦促民眾限制飲食中所含的反式脂肪，並首次對生 活方式提出建議，包括強調運動和戒菸。 這個由營養和心臟疾病專家組成的小組，檢討90多項研究，以更新心臟協會2000年為兩歲 以上的健康美國人公布的飲食建議。 主持專家小組的塔虎茲大學營養專家李奇登斯坦說，大家不必斤斤計較吃下多少熱量和幾 克脂肪，應該嘗試另一種簡單做法：習慣用較健康的食用油做菜，並平衡攝取的熱量與運 動消耗的熱量。 許多餅乾、麵包、蛋糕、炸薯條和其他油炸食物都含有反式脂肪，也就是半氫化植物油。 這種脂肪會增加體內的低密度脂蛋白（壞膽固醇），提高得心臟病的危險。 專家小組說，許多人現在經常出外用餐，很難避免攝取反式脂肪，也很難保持健康飲食。 一個消費者團體上周控告肯德基炸雞連鎖店，希望促使肯德基停止用反式脂肪油炸食品。 其他速食連鎖店也受到要他們少用這種脂肪的壓力。 協助擬定準則的西北大學營養學家琳達．范宏說：「光是減少整體脂肪攝取量還不行，攝 取何種脂肪也很重要。」 專家小組的建議還包括： 悆飽和脂肪在每天攝取的熱量中不要超過7%。以前的建議為10%，而大多數美國人的飲食 這種比率為 11%。飽和脂肪存在肉類和乳製品中，以及椰子油和棕櫚油裡。 悆每天至少運動半小時。 悆多吃深色果菜，例如菠菜、胡蘿蔔、桃子和莓果。 悆選擇全穀物、高纖食品。 悆每周至少吃兩次魚肉，尤其是鮭魚和鱒魚等脂肪含量高的魚。 悆吃瘦肉，並嘗試素食代用品。 悆選擇脫脂或低脂牛奶和其他乳製品。 悆盡量減少從飲料攝取的熱量，避免喝加糖的飲料。 悆食物中不要放鹽或少放鹽。 悆喝酒要適量。 【2006/06/21 聯合報】 http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3367229.shtml -- 　　　　我們愈關心別人就愈不擔心自己。 　　　 我們愈不擔心自己，我們痛苦的感受就會較不強烈。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世達賴喇嘛 --

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