健康「心」 准则 别碰反式脂肪 【美联社华盛顿十九日电】 美国心脏协会19日发表新的健康准则，敦促民众限制饮食中所含的反式脂肪，并首次对生 活方式提出建议，包括强调运动和戒菸。 这个由营养和心脏疾病专家组成的小组，检讨90多项研究，以更新心脏协会2000年为两岁 以上的健康美国人公布的饮食建议。 主持专家小组的塔虎兹大学营养专家李奇登斯坦说，大家不必斤斤计较吃下多少热量和几 克脂肪，应该尝试另一种简单做法：习惯用较健康的食用油做菜，并平衡摄取的热量与运 动消耗的热量。 许多饼乾、面包、蛋糕、炸薯条和其他油炸食物都含有反式脂肪，也就是半氢化植物油。 这种脂肪会增加体内的低密度脂蛋白（坏胆固醇），提高得心脏病的危险。 专家小组说，许多人现在经常出外用餐，很难避免摄取反式脂肪，也很难保持健康饮食。 一个消费者团体上周控告肯德基炸鸡连锁店，希望促使肯德基停止用反式脂肪油炸食品。 其他速食连锁店也受到要他们少用这种脂肪的压力。 协助拟定准则的西北大学营养学家琳达．范宏说：「光是减少整体脂肪摄取量还不行，摄 取何种脂肪也很重要。」 专家小组的建议还包括： 悆饱和脂肪在每天摄取的热量中不要超过7%。以前的建议为10%，而大多数美国人的饮食 这种比率为 11%。饱和脂肪存在肉类和乳制品中，以及椰子油和棕榈油里。 悆每天至少运动半小时。 悆多吃深色果菜，例如菠菜、胡萝卜、桃子和莓果。 悆选择全谷物、高纤食品。 悆每周至少吃两次鱼肉，尤其是鲑鱼和鳟鱼等脂肪含量高的鱼。 悆吃瘦肉，并尝试素食代用品。 悆选择脱脂或低脂牛奶和其他乳制品。 悆尽量减少从饮料摄取的热量，避免喝加糖的饮料。 悆食物中不要放盐或少放盐。 悆喝酒要适量。 【2006/06/21 联合报】 http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3367229.shtml -- 　　　　我们愈关心别人就愈不担心自己。 　　　 我们愈不担心自己，我们痛苦的感受就会较不强烈。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世达赖喇嘛 --

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