2023/07/23 中時新聞網 江飛宇 濃縮咖啡是世界上消費量最多的飲料之一，許多人早上會來一杯，以提神醒腦。一項實驗 室樣本的新研究表明，濃縮咖啡不但醒腦，它的關鍵成分還有助防止造成阿茲海默症的大 腦蛋白質斑塊聚集，這令人興奮的發現，可能是治療失智症的途徑。 多年來，咖啡與健康風險的討論一直沒有停過，倒底是利大於弊?還是弊大於利?然而，最 近幾年的研究都傾向它帶來的有益影響明顥多於可能的風險，飲用咖啡，可以預防許多慢 性疾病，包括一些癌症、代謝疾病和神經系統疾病，如帕金森病、阿茲海默症和抑鬱症。 一言以蔽之，可以放心喝。 目前我們對阿茲海默症的瞭解，是患者的大腦會出現一種稱為 tau 蛋白的纖維狀組織， 或稱為類澱粉蛋白斑塊。而在新的研究中，義大利維羅納大學(University of Verona)的 科學家提取了濃縮咖啡的主要成份，應用到細胞實驗中，他們證明了咖因(caffeine)、葫 蘆巴鹼(trigonelline)、可可鹼(theobromine)和染料木黃酮(genistein)具有防止 tau蛋 白在重複區域聚集、凝結和重覆活性的生物特性。他們還鑑定了一組能夠與預先形成tau 原纖維結合的咖啡化合物。 研究人員所用的咖啡，就是他們從商店購買的咖啡豆，然後提取出濃縮咖啡，接下來使用 核磁共振光譜來調查哪些化學成分。 這些濃縮咖啡提取物與tau 蛋白放在一起長達 40 小時，就發現tau蛋白組合成的原纖維 變短了，無法形成更大的規模，而這些縮短的tau原纖維，對細胞無毒，因為它們無法進 一步聚集阻止細胞的正常代謝。 在其他實驗中，研究人員觀察到咖啡因和濃縮咖啡提取物，都可以結合預先形成的細小的 tau 原纖維。換言之，咖啡提取物會使tau蛋白「無害化」。 儘管還需要更多的研究，但這項初步發現，或許是尋找對抗神經退化疾病的線索。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230723003564-260408?chdtv -- 現代女人: 可常回娘家(可100%孝順娘家) 古代/傳統媳婦: 很少回娘家(不怎孝順娘家) 現代女人: 大部份的人不拿聘金 古代/傳統媳婦: 拿聘金 (被嫁[賣]到夫家？) 現代女人: 有人１００% <沒靠夫家>養 古代/傳統媳婦: <婚後> 取/用/住公婆家資源 現代女人: 有存款 有經濟能力 買車 買房 古代/傳統媳婦: 現代女人: 小孩雙姓 (如 臉書祖克伯夫妻) 古代/傳統媳婦: 小孩大部份從父姓 [大陸] 80後獨生夫妻為後代取「雙姓」漸流行 2011/4/17 https://reurl.cc/8j0xlb --

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