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軟到用洋芋片就能切開炸雞!日本研發熟食軟化鍋解決老人難咀嚼問題 2022-02-03 09:47食力 撰文=羅璿 你應該要知道的食事 日本人口高齡化,也讓銀髮族飲食市場有更多需求,為了增進老人食慾與生活品質,日本 Panasonic前工程師於2019年9月研發出了「Delisofter(譯:熟食軟化鍋)」。 軟如奶油的炸雞,不是噱頭。 為了讓老人也能吃得美味的食物,從而獲取營養,2名日本工程師於2019年9月研發出「熟 食軟化鍋(Delisofter)」。 Panasonic工程師研發熟食軟化鍋 把雞肉變軟如奶油 日本2位Panasonic前工程師為了提升銀髮族生活品質與食慾,於2019年9月研發出了「 Delisofter(譯:熟食軟化鍋)」,號稱可以把炸雞軟化到用洋芋片也能切開。 Delisofter機器運作方式,是用非常小的刀子把食物切開後,接著用120度的高溫處理, 讓食物變得軟爛易咀嚼,但不失去原本的形狀,直接解決老人厭食症的問題。此外,這款 熟食軟化鍋也可以在24分鐘內煮好米飯,可見高溫效能。 「以前我每個月為了幫我年事已高的父親買特殊、好吞食的食物,就需要花上24000台幣 左右。」其中一位工程師小川恵指出。 只不過,Panasonic公司並不認為這樣的家電會有足夠市場需求,因此兩位工程師離開 Panasonic、成立分拆公司Gifmo,並透過它販售「熟食軟化機」,定價為47,300日幣(約 1萬1台幣)。 食物難咀嚼,恐導致老人厭食症、營養不良 台灣非營利組織董氏基金會則指出,「銀髮族厭食症」是老人營養不良、衰退、肌少症等 不良症狀的一大源頭,其中原因是老人牙齒不容易咀嚼較有韌性、較硬食物。而許多打成 泥、或流質的食物,則失去了口感。 董氏基金會指出,就算希望老人多攝取營養,也該避免餵食流質食物,以免長輩的咀嚼能 力再退化。因此能夠餵食好吃、有形狀的食物十分重要,也能確保銀髮族長輩攝取到不同 食物的營養價值(如雞肉的蛋白質等)。 銀髮族商機大!台灣預計2025年進入超高齡社會 日本與台灣同樣都是人口高齡化嚴重的社會。 根據日本總務省2021年9月19日最新公開數據,日本65歲以上人口高達3640萬,總人口占 比29%,不僅是史上新高,也是世界第一。《彭博》報導也預測,日本人口老化嚴重,預 計2025年每年將有超過2千億日圓的銀髮族飲食商機,例如日本森永也在2020年8月推出能 減緩老人健忘的機能性優若乳飲品。而台灣人口老化速度在亞洲僅次於日本。根據國家發 展委員統計,台灣2020年底出現人口負成長,2021元年65歲以上人口占比16.15%,預計於 2025年超過20%,進入超高齡社會。可見,銀髮族商機將越來越大。 不管是在日本或台灣,人口老化是必然趨勢,「食衣住行」中的飲食產業如何滿足老人, 是作為文明社會、成熟經濟體勢必要面臨的課題。 https://health.udn.com/health/story/6037/6074896 -- [閒聊] 等〈雙姓時代〉來臨時,才去辦結婚!!!!!! https://tinyurl.com/y8dptjs7 1. 臉書祖克伯夫妻的兩個女兒《雙姓》 4. 哈利波特作者羅琳的子女們《雙姓》 2.《黑天鵝》娜塔莉·波曼的子女《雙姓》 5. 影后妮可基嫚兩個女兒《雙姓》 3. 美國前總統柯林頓女兒雀兒喜的子女《雙姓》 一般情況,<雙姓(薪)家庭>的"財富累積"與"工作衝刺力",將比<單姓(薪)家庭>高!!! 有些女人,怕被親友認為是在<幫男方家族生小孩>,已經<比較吃虧>,不願出去工作賺錢! -- ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/elderly/M.1643862712.A.D82.html ※ 編輯: sony577 (111.243.131.249 臺灣), 02/03/2022 12:32:24
1F:噓 marathons: 教母在多板被水桶,到處流竄洗文貼簽名檔宣教. 02/04 04:23







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