软到用洋芋片就能切开炸鸡！日本研发熟食软化锅解决老人难咀嚼问题 2022-02-03 09:47食力 撰文=罗璿 你应该要知道的食事 日本人口高龄化，也让银发族饮食市场有更多需求，为了增进老人食慾与生活品质，日本 Panasonic前工程师於2019年9月研发出了「Delisofter（译：熟食软化锅）」。 软如奶油的炸鸡，不是噱头。 为了让老人也能吃得美味的食物，从而获取营养，2名日本工程师於2019年9月研发出「熟 食软化锅（Delisofter）」。 Panasonic工程师研发熟食软化锅 把鸡肉变软如奶油 日本2位Panasonic前工程师为了提升银发族生活品质与食慾，於2019年9月研发出了「 Delisofter（译：熟食软化锅）」，号称可以把炸鸡软化到用洋芋片也能切开。 Delisofter机器运作方式，是用非常小的刀子把食物切开後，接着用120度的高温处理， 让食物变得软烂易咀嚼，但不失去原本的形状，直接解决老人厌食症的问题。此外，这款 熟食软化锅也可以在24分钟内煮好米饭，可见高温效能。 「以前我每个月为了帮我年事已高的父亲买特殊、好吞食的食物，就需要花上24000台币 左右。」其中一位工程师小川恵指出。 只不过，Panasonic公司并不认为这样的家电会有足够市场需求，因此两位工程师离开 Panasonic、成立分拆公司Gifmo，并透过它贩售「熟食软化机」，定价为47,300日币（约 1万1台币）。 食物难咀嚼，恐导致老人厌食症、营养不良 台湾非营利组织董氏基金会则指出，「银发族厌食症」是老人营养不良、衰退、肌少症等 不良症状的一大源头，其中原因是老人牙齿不容易咀嚼较有韧性、较硬食物。而许多打成 泥、或流质的食物，则失去了口感。 董氏基金会指出，就算希望老人多摄取营养，也该避免喂食流质食物，以免长辈的咀嚼能 力再退化。因此能够喂食好吃、有形状的食物十分重要，也能确保银发族长辈摄取到不同 食物的营养价值（如鸡肉的蛋白质等）。 银发族商机大！台湾预计2025年进入超高龄社会 日本与台湾同样都是人口高龄化严重的社会。 根据日本总务省2021年9月19日最新公开数据，日本65岁以上人口高达3640万，总人口占 比29%，不仅是史上新高，也是世界第一。《彭博》报导也预测，日本人口老化严重，预 计2025年每年将有超过2千亿日圆的银发族饮食商机，例如日本森永也在2020年8月推出能 减缓老人健忘的机能性优若乳饮品。而台湾人口老化速度在亚洲仅次於日本。根据国家发 展委员统计，台湾2020年底出现人口负成长，2021元年65岁以上人口占比16.15%，预计於 2025年超过20%，进入超高龄社会。可见，银发族商机将越来越大。 不管是在日本或台湾，人口老化是必然趋势，「食衣住行」中的饮食产业如何满足老人， 是作为文明社会、成熟经济体势必要面临的课题。 https://health.udn.com/health/story/6037/6074896 -- [闲聊] 等〈双姓时代〉来临时，才去办结婚!!!!!! https://tinyurl.com/y8dptjs7 1. 脸书祖克伯夫妻的两个女儿《双姓》 4. 哈利波特作者罗琳的子女们《双姓》 2.《黑天鹅》娜塔莉·波曼的子女《双姓》 5. 影后妮可基嫚两个女儿《双姓》 3. 美国前总统柯林顿女儿雀儿喜的子女《双姓》 一般情况，<双姓(薪)家庭>的"财富累积"与"工作冲刺力"，将比<单姓(薪)家庭>高！！！ 有些女人，怕被亲友认为是在<帮男方家族生小孩>，已经<比较吃亏>，不愿出去工作赚钱! -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/elderly/M.1643862712.A.D82.html ※ 编辑: sony577 (111.243.131.249 台湾), 02/03/2022 12:32:24