※ [本文轉錄自 Dietician 看板 #1FTQh0zI ] 作者: jiuanyi (小魚兒) 看板: Dietician 標題: Re: [請益] 無法咀嚼的老人應該怎麼給食物 時間: Fri Mar 30 20:44:46 2012 ※ 引述《bakame (笨蛋赤龜)》之銘言： : 借這個標題po一下 : 我爺爺82歲 沒有牙齒(真假牙都沒有) : 有痰 會大聲喘氣 常拉肚子 非常固執 : 還不至於吃流質食物 : 不過他好像都會把食物切碎一點才吃 : 常吃的有麵包、鍋燒意麵跟粥 : 之前我每天都會弄一杯現打的果汁牛奶給他喝 : 因為他本來就常拉肚子(不是因為我給他喝牛奶的緣故 是本來就常拉) : 就突然說不吃了 : 變成每天只喝他去買的鮮奶 然後只吃一顆一顆用含的那種糖果 : (這樣很像是我的錯 早知道就別讓他喝牛奶>"<) : 因為他三餐都不吃還每天喝牛奶吃糖果 : 過了四五天就便祕(？)了 很痛拉不出來 : 之後被我唸了一頓 才又吃了一頓 然後又不吃了！！ : 很擔心他 所以我就特地買了麵包給他吃 : 結果只吃了一個禮拜又不吃了 : 說因為吃了麵包所以大便都變一小坨的那種 : 現在的狀況就變成 : 他高興就會吃(一兩天才吃一頓) 不然就什麼都不吃 : 但是每天都喝牛奶吃糖果！！ : 我很擔心他營養不夠 可是他又不吃 : 之前醫生也有建議他要住院 他也不要 : 我已經不知道該怎麼辦了 : 都搞到我自己快去看心理醫生了 : 我也不想擔心他 因為不管我高興講還是生氣講 他不吃就是不吃 : 可就是會擔心！！ : 謝謝看完 建議給予流質及半流質飲食都可以 因食物選擇變少，若菜色沒有多做變化，很快會吃膩是正常的 就像要你每天都吃一樣的食物 偶爾也會受不了想吃看看別的食物 菜色上盡量選擇質地較軟、粗纖維少的食物(不好咬)，以下僅供參考： 主食類 像粥品、麵食、麵線、紅豆綠豆湯、芋頭、馬鈴薯、地瓜、南瓜、燕麥片等 蛋豆魚肉奶類 牛奶、豆漿、豆花、肉鬆、軟質魚肉(燉粥)、蒸蛋、蝦仁末 補充蛋白質 水果類 木瓜泥、蘋果泥、葡萄汁、香焦果汁(泥)、奇異果泥等 蔬菜類 紅蘿蔔/白蘿蔔、大黃瓜、冬瓜、茄子、大蕃茄(去皮蒸熟)等 油脂類 堅果(腰果、核桃)粉(可將原味堅果磨成粉添加) 暫時想到的是這些食材，可自由搭配 儘量以蒸、水煮、煮、燉、果汁機攪打等烹調方式製備，少用油炸、油煎 但還是提醒 要先去了解老人家的心理問題 如為什麼不吃這些食物(是因為擔心拉肚子還是便秘)、不裝假牙的原因是什 (是錢的問題還是其他因素)、或是擔心照顧他(製備食物)會增加別人的負擔等等 或許你就知道該怎麼做了 from小魚兒 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: lighthearted (59.104.216.72), 時間: 03/24/2013 21:59:34