作者kuenwei (總是不能平衡)
看板eat-disorder
標題[情報] 健康食譜米食類
時間Tue Jul 18 01:34:45 2006
【米食類】
薏仁糙米飯
(1)材 料：薏仁0.3杯(量米杯)、麥片0.3杯、白米0.4杯、糙米1杯
(2)作 法：
(a)將上述材料洗淨，加入2.5杯水
(b)浸泡4小時後，以一般煮飯方式烹煮，煮好後燜15分鐘再食用口感更佳(如用大同電
鍋煮飯，外鍋需加入1.5杯水)
健康五榖飯
(1)材 料：薏仁0.3杯(量米杯)、麥片0.3杯、紅豆0.3杯、黑糯米0.1杯、糙米1杯、白米
0.8杯
(2)作 法：
(a)將上述材料洗淨，加入3.5杯水
(b)浸泡8小時後(夏天放在冰箱)，以一般煮飯方式烹煮，煮好後燜15分鐘再食用口感更
佳(如用大同電鍋煮飯，外鍋需加入1.5杯水)
頑固教授蔡英傑博士評論：
以前家裡都吃胚芽米，雖然健康，但口味總不如白米飯，但淑子做的薏仁糙米飯及健康五
穀飯，口感、味道都絕佳，而且營養豐富，纖維含量特高，再泡久些，燜久些，連老年人
都可以接受。
本文節錄自
http://www.wretch.cc/blog/talab&article_id=4383939
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