許慧欣由於在美國長大，回台後對於各式的中菜料理都都深感興趣，17日應新北市政府之 邀，拍攝102年度元月號的「新北市．美食吃透透」月刊，帶大家到板橋的「慶祥樓餐廳 」品嚐道地的北方料理，過個暖呼呼的冬天！ 許慧欣說喜歡研究料理，也愛下廚，每次吃到美食，就開始研究其中的食材和香料，對於 中式料理也非常喜愛，像今日準備的「烤鴨」、「老皮嫩肉」、「東北酸菜白肉鍋」及「 芋頭滑雞煲」，道道令人食指大動，尤其是烤鴨，是嚴選宜蘭產之4斤肉鴨，鴨肉外酥內 嫩的特殊美味讓許多饕客不遠千里而來，陳老闆為了許慧欣還特地親自來場「片鴨秀」， 這平常可是很難得讓客人看到的呢！ 慶祥樓的「東北酸菜白肉鍋」紅透半邊天，純正東北風味，白菜為陳老闆自己用天然發酵 法製作7天後，加入白肉及其他料理，以東北紫銅鍋的均溫加熱後，和家人、好友一起品 嚐這熱呼呼的美味，真是人生一大樂事，另一道招牌料理「芋頭滑雞煲」，則是陳老闆特 選臺灣頂級芋頭，和奶水、雞後腿肉一起下鍋「（火靠）」，這道經典料理是美食行家的 必嚐精華，芋頭經過老師傅的精心烹調，香氣四溢滋味迷人，而滑嫩的雞後腿肉吃進芋頭 的香味，更呈現一種特殊的妙味。 吃完美味料理後，許慧欣不忘跟老闆索取發票，原來今天是「新北市購物節」活動正式起 跑的第一天，她說今年獎項豐富，新北市好吃好玩好買的東西又多，歡迎大家來新北市消 費，並上網登錄發票，幸運得主也許就是您！ 資料來源:http://ppt.cc/4i9_ --

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