许慧欣由於在美国长大，回台後对於各式的中菜料理都都深感兴趣，17日应新北市政府之 邀，拍摄102年度元月号的「新北市．美食吃透透」月刊，带大家到板桥的「庆祥楼餐厅 」品嚐道地的北方料理，过个暖呼呼的冬天！ 许慧欣说喜欢研究料理，也爱下厨，每次吃到美食，就开始研究其中的食材和香料，对於 中式料理也非常喜爱，像今日准备的「烤鸭」、「老皮嫩肉」、「东北酸菜白肉锅」及「 芋头滑鸡煲」，道道令人食指大动，尤其是烤鸭，是严选宜兰产之4斤肉鸭，鸭肉外酥内 嫩的特殊美味让许多饕客不远千里而来，陈老板为了许慧欣还特地亲自来场「片鸭秀」， 这平常可是很难得让客人看到的呢！ 庆祥楼的「东北酸菜白肉锅」红透半边天，纯正东北风味，白菜为陈老板自己用天然发酵 法制作7天後，加入白肉及其他料理，以东北紫铜锅的均温加热後，和家人、好友一起品 嚐这热呼呼的美味，真是人生一大乐事，另一道招牌料理「芋头滑鸡煲」，则是陈老板特 选台湾顶级芋头，和奶水、鸡後腿肉一起下锅「（火靠）」，这道经典料理是美食行家的 必嚐精华，芋头经过老师傅的精心烹调，香气四溢滋味迷人，而滑嫩的鸡後腿肉吃进芋头 的香味，更呈现一种特殊的妙味。 吃完美味料理後，许慧欣不忘跟老板索取发票，原来今天是「新北市购物节」活动正式起 跑的第一天，她说今年奖项丰富，新北市好吃好玩好买的东西又多，欢迎大家来新北市消 费，并上网登录发票，幸运得主也许就是您！ 资料来源:http://ppt.cc/4i9_ --

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