作者: joylovepigo (joy) 看板: dog
標題: [心得] 鮮食：真材實料肉丸子
時間: Mon Apr 4 18:08:22 2011
清明三天的連續假期，沒有出去玩，只有在家中做了狗狗愛吃的鮮肉丸。
人吃的丸子有用麵粉，但是那仍然是人工加工過的東西，
由於我們給狗的鮮食皆是最天然的，因此我們不用任何的添加物。
所以這個鮮肉丸也拒用麵粉，可是少了麵粉的黏性，製作起來也較多步驟，
肉類也要用比較多，可真的是比人吃的丸子還真材實料呢！
準備材料有：
原味丸子：雞肉、豬肉、南瓜、紅蘿蔔、波菜、高麗菜，花椰菜的花的部份。
枸杞丸子：就是上述材料，多了枸杞。
作法：
1、把肉用成絞肉型式(買肉時已請肉攤絞成絞肉)、青菜切得非常細碎。
2、把肉和菜混合均勻。
3、把肉團拿起來重覆摔打，讓肉類出筋，增加黏性，才可以捏成丸子。
4、把肉類放進滾沸的鍋中煮。
5、丸子浮在水面時，即是熟了。
原味的丸子成品：
心得：
1、枸杞最好要切半，狗狗才會好消化，因為隔天的便便中，發現了少部份未消化完的枸杞。
2、可以不加波菜，因為波菜易出水，會減少丸子的黏性。
3、這樣的大小，happy一口一顆剛剛好，但是pigo還是太大顆，若是小型狗可再捏小一點。
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