作者: joylovepigo (joy) 看板: dog
标题: [心得] 鲜食：真材实料肉丸子
时间: Mon Apr 4 18:08:22 2011
清明三天的连续假期，没有出去玩，只有在家中做了狗狗爱吃的鲜肉丸。
人吃的丸子有用面粉，但是那仍然是人工加工过的东西，
由於我们给狗的鲜食皆是最天然的，因此我们不用任何的添加物。
所以这个鲜肉丸也拒用面粉，可是少了面粉的黏性，制作起来也较多步骤，
肉类也要用比较多，可真的是比人吃的丸子还真材实料呢！
准备材料有：
原味丸子：鸡肉、猪肉、南瓜、红萝卜、波菜、高丽菜，花椰菜的花的部份。
枸杞丸子：就是上述材料，多了枸杞。
作法：
1、把肉用成绞肉型式(买肉时已请肉摊绞成绞肉)、青菜切得非常细碎。
2、把肉和菜混合均匀。
3、把肉团拿起来重覆摔打，让肉类出筋，增加黏性，才可以捏成丸子。
4、把肉类放进滚沸的锅中煮。
5、丸子浮在水面时，即是熟了。
原味的丸子成品：
心得：
1、枸杞最好要切半，狗狗才会好消化，因为隔天的便便中，发现了少部份未消化完的枸杞。
2、可以不加波菜，因为波菜易出水，会减少丸子的黏性。
3、这样的大小，happy一口一颗刚刚好，但是pigo还是太大颗，若是小型狗可再捏小一点。
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