http://iamlittletiger.pixnet.net/blog/post/25159618 (有幾張圖) 我最近迷上自己動手做點心給虎醬吃 烤出多很多奇奇怪怪的餅乾虎醬都還挺賞臉的 這個月25號是虎醬的一歲生日 我想自己幫他烤個蛋糕 但自己試過之後覺得打麵糊實在很難很累.... 加上陽春小烤箱不夠大 所以很偷吃步的去找我阿姨討救兵 我阿姨家根本是個糕點寶庫 要什麼就有什麼 連麵糊都不用自己打阿!! 在阿姨的協助下做蛋糕變的超簡單的.... 準備材料如下 (1).無鹽奶油120G (2).蛋二顆 (3).低筋麵粉300G (4).地瓜泥200G (愛吃的就多加點) (5).無鹽起司 120G (6).泡打粉 二小匙 (7).牛奶 200CC 上面這些份量大約可以做出10個比發糕大一些的杯子蛋糕 以上材料可以依照自己做蛋糕的心得增減 然後有幾個小撇步可以讓做蛋糕更順利 無鹽奶油要先切小塊放室溫等他軟化，這樣會比較好攪拌均勻 蛋也要先拿出冰箱退冰，不可以用冰的蛋 低筋麵粉跟泡打粉混在一起過篩備用，攪拌的時候才不會結塊 準備工作都完成後就可以開始做蛋糕囉 步驟1.把1/3的麵粉混泡打粉加上1/3的牛奶和1/3的蛋液混在一起攪拌均 勻，再分兩次加入1/3其他材料把麵糊攪拌好 步驟2.把無鹽奶油混入麵糊攪拌均勻 步驟3.把麵糊填入烤模薄薄一層 步驟4.填入起司內餡跟地瓜內餡 步驟5.再以麵糊將杯子填至七八分滿 步驟6.烤箱180度預熱10分 步驟7.入烤箱35分 (中間要將烤盤轉邊，因為烤箱後方溫度會比較高，把烤 盤轉邊顏色才烤的均勻) 弄好之後就完成啦!! 大家有空可以試試看 這次試吃的八隻狗子都很賞臉喔 ^^ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.137.169