圖文網誌：http://tinyurl.com/yev6wck ============= 純文字區，建議看網誌 ================== 家裡一直有著一台可以烤蛋糕與雞的烤箱， 這烤箱是當初尾牙時摸到的獎項。 因為我實在是很懶的烤餅乾與蛋糕，所以這台烤箱一直都是用來烤土司與麵包。 這幾天看著ＰＴＴ的狗版看到大家都是很努力的幫自己的狗狗張羅食物！ 實在是很感性... 所以，我也來當學人精幫葛先生他製作好吃狗餅乾。 由於我沒有在家裡烤過餅乾做過蛋糕。 所以.....家中沒有麵粉，沒有香草粉，西式烤點的材料我全部都沒有@@ 但是我又很不想花錢去買這些食材，正當我在傷腦筋時我家老太爺遞上旺旺仙貝給我吃。 當我一邊吃一邊想時，看到旺旺不禁拍了一下自己，材料不就在這嗎？？ 旺旺是用米下去製作的，又硬又好吃。口感好又耐嚼，重點是歐克吃米不會過敏ㄚ。 用麵粉歐克搞不好就又起疹子了。 就這樣..... 我開始著手製作了！ 材料很簡單： 蒸熟的飯。(用一公合的米蒸出來的，建議水放稍多一點，悶久一點這樣比較黏) 生米莫約三分之一公合。 生牛肉也是飯的三分之一量。 油一匙。(炒菜用油即可) 先將生米用果汁機打碎，其米碎的程度我覺得是原本米粒的一半大小是最好的。 米打好後擱置在旁邊等著備用。 接下來把蒸熟的米取出趁熱的時候到入油然後用飯匙將飯壓碎， 一定要趁熱趕快用不然冷掉了飯會不黏。 飯粒壓碎到看不出是米型呈現魚丸醬的狀態就很不錯。 這中間可以拋摔飯糰增強飯團黏度，飯糰ＯＫ後加入碎牛肉混合揉勻。 這時候就要預熱烤箱了，底火１７０度，上火２１０度。 溫度設定好後，便開始將大米糰分為小塊的。 將米糰揉成圓球狀外面沾裹生米粒。 放到烤盤上用手壓平，厚度大約為０.３公分左右是最好的。 這一盤我有試驗過，０.３公分是我認為最好翻面，烤出來的米片還會帶點軟軟的。 烤個莫約８分鐘就可以翻面了，米餅在烤時都有濃濃的米香與牛肉香味。 還蠻不錯的>"< 翻面時強烈建議要用飯瓢翻面，用夾子翻還是蠻容易就散開了。 看我的照片就知道了QQ~ 因為烤箱烤過後色上的很不錯，但是在烤下去就會變的太焦了。 因為家裡沒有乾燥機，所以我用微波爐來乾燥。 微波爐也是有著相同的功效^^ 微波爐開到最大火力微波5分鐘就拿出來擺平。 拿出來後排在盤上，趕緊將米片用電風扇吹涼。 這樣餅乾才不會濕掉變軟！！ 剛剛把米片給葛先生與歐克吃，我自己也抓起一片來吃。 口感不錯，有牛肉香與爆米向的香味。 但是就是沒有任何味道，建議可以在烤的時候表面塗點蜂蜜水。 增加嗜口性^^ 倘若希望是製作很硬很硬的米餅，可以使用糯米下去做。 但是糯米前一天就要先泡水一晚，讓米吸水份。 不然糯米容易蒸出來不熟也不會黏。 其實這玩意弄出來真像是炸豬排..... 害我也好想吃QQ 對了歐克吃到這玩意後口水大增，害我又在擦地了.... --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.0.74 ※ 編輯: makoto520 來自: 114.39.0.74 (11/09 17:51)