蜂蜜燕麥餅乾 無音樂網誌好讀版 http://www.wretch.cc/blog/dogkitchen/9352370 這次要跟大家分享的是 ''蜂蜜燕麥餅乾'' 會挑這道狗點心出來試作, 主要是因為目前市面上的手工狗餅乾100 公克差不多都要價進100元, 長久吃下來對飼主也是一筆不小的開銷, 所以想說自己來作作看, 等熟練之後還可以變換不同口味, 除了讓自己家的愛犬吃的健康外, 也可為自己省下荷包 蜂蜜燕麥餅乾 材料 1. 中筋麵粉 一杯半 2. 燕麥片 四分之一杯 3. 泡打粉 兩湯匙 4. 葵花油 三湯匙 5. 蜂蜜 兩湯匙 6. 低脂牛奶 兩湯匙 作法 1. 先將麵粉, 燕麥片, 泡打粉倒入碗中均勻攪拌 2. 然後再倒入葵花油, 蜂蜜, 一起攪拌均勻 3. 最後將牛奶倒入, 攪拌均勻後用手揉成團狀 4. 於桌上灑少許麵粉, 將麵團放於桌上 5. 用桿麵桿將麵團桿至約半公分厚度 6. 用餅乾模具將麵團切出所要的形狀 7. 將所切好的麵團取出, 放於烤盤上 8. 將剩餘的麵團揉成團狀 , 然後重複步驟5~8 直到麵團用完 9. 將烤盤放入已以攝氏200度預熱十分鐘的烤箱, 烤十至十五分鐘直至餅乾成金黃色為止 後記 1. 麵團溼度的掌控是本料理成功與否的關鍵!! 2. 完美的麵團需要乾硬中帶點水分, 不能太乾, 太乾會導致麵團分散無法成型(如下圖), 但也不能太溼, 若是麵團太濕烤出來的餅乾會太軟, 不夠酥脆, 口感會不好 3. 如在製作過程中發現麵團太乾, 可以每次加一小茶匙的牛奶或是水, 和入麵團中, 控制溼度幫助麵團成型. 所以麵團太乾還有辦法補救, 但如果太溼那就必須整個重作了, 這部分請大家務必注意 4. 成品的口味與賣像完全與市售狗餅乾不相上下, 至少我們家Bebo 分不出來 : ) 大家一起來為愛犬下廚吧~~ --

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