作者sowe0613 (小雯)
看板dog
標題[心得] DIY狗狗雞肉條-煙燻厚片
時間Fri Oct 16 19:59:00 2009
無音樂圖文網址版:
http://tw.myblog.yahoo.com/peiwen-0613/article?mid=48&prev=55&next=-1
為了我家那隻豬 本來都去外面買現成的 但太傷荷包了決定自己做
先去市場買片好的雞胸肉 我們這是2片50 能找越便宜越好狗狗吃的嘛
不過肉不能壞掉的唷!這次做煙燻厚片 所以有點小麻煩
最快的是醬燒口味 簡單方便又快速 下次做在po
1.先將雞胸肉有帶骨的地方取出 只要有骨頭的或是硬硬的都要切掉
2.在來呢! 將雞胸肉""順紋""切 因為我這次做厚片 所以切的比較厚
如果要做薄片就切薄一點嘍!
3.這次做煙燻 所以不用醃 切好後直接放在烤肉架上風乾一整天 記得要翻面
*每個地區氣候不一致 所以當看到表面已經乾掉時請翻面在風乾*
4.為了預防一些蒼蠅之類的蟲蟲大軍 可以套上一層網紗
5.放個一天吧~~記得要翻面要不然會黏住..
6.一天後 大約2面都乾了 這時可以拿進來煙燻了 用鋁箔紙撲在鍋底
上面在放糖+茶葉+一點點米 有辦法變出甘蔗渣的更好 我媽說會更香
我家沒有就算了 燻個3-5min 燻越久顏色越深
7.燻好後 比較紅 有茶葉香 在拿去風乾約一天左右
8.OK!沒放防腐劑 所以盡快吃完是最好啦!
我家那隻豬 1分鐘內解決掉.....
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◆ From: 218.169.223.67
1F：推 snoopy0905:太厲害了...請問原po 燻好之後是乾乾的嗎? 10/17 09:54
2F：推 Yvonne70:生肉直接風乾會不會長很多細菌呢? 推薦蔬果乾燥機:) 10/17 23:52
3F：→ sowe0613:乾燥機太貴了..有燻過高溫殺菌 如果是醬燒就有過烤過 10/19 08:38
4F：→ sowe0613:燻好很乾...像外面賣的那種 只不過不能放太久 10/19 08:39
※ 編輯: sowe0613 來自: 218.169.221.127 (11/04 08:26)