作者alyse (Wii everyday@LA)
看板dog
標題[食譜] 狗用餅乾～南瓜餅乾
時間Sun Aug 3 16:58:28 2008
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: alyse (Wii everyday@LA) 看板: cookclub
標題: [食譜] 狗用餅乾～南瓜餅乾
時間: Sun Aug 3 16:43:10 2008
"不知道適不適合po在這裡,不過我很佩服他就是了,給狗主人的食譜唷～"
方便閱讀圖文版:
http://0rz.tw/404vq
＊材料：
新鮮南瓜 1/4塊
中筋麵粉 依實際狀況自行添加，能捏揉成不黏手麵糰即可
奶粉 1/2大匙
燕麥片 1/2大匙
乾燥水果片 少許
起士粉 少許
＊做法：
先將南瓜洗淨切大塊以電鍋蒸至熟透，然後壓成細緻的南瓜泥，如果南瓜皮也蒸得鬆軟，
可以與肉混在一起壓成泥。
保留南瓜泥所跑出來的湯汁，並加入其他材料一併揉勻，值得注意的是麵粉不要一次下太
多，不然就沒辦法分次調整麵糰的軟硬與濕度了。
＊造型：
因為Princess的雙手靈活，不但可以十指交扣地拜拜還能牢牢捉住任何吃的東西，故以長
條辮子型為佳。取少量麵糰揉搓成長條狀，再將2條相互纏繞，放置時輕壓頭尾固定於烤
盤。
上次有嘗試做扁平條狀，Princess雖然沒有說，但我看她吃的時候好像不是那麼順手，加
上視覺上也不若辮子型討喜，所以這次就不考慮了。
有些乾燥水果片太大，相當容易在麵糰中跑出來，遇到這種狀況把水果片切小就可以解決
了。
＊烘烤：
使用簡易小烤箱反覆烘烤約15分鐘，不要烤焦了。
務必將餅乾內的水氣烘乾，不然很容易發霉，待放涼後便可收進餅乾盒，以室溫存放了。
＊成品：
外觀→自然的南瓜金黃色，辮子形狀增加趣味性。
味道→在麵糰階段時就可聞到南瓜的味道，經過烘烤後，更多了些香氣。
口感→略有韌性，但因水分含量低，須搭配大量飲水。
＊主廚心得：
如果想要酥脆口感，把製做好的麵糰用保鮮膜包好冷凍數日，要使用前再放冷藏軟化即可
。
Princess還蠻喜歡薄荷的味道，所以在烤第2次的麵糰時我摻了一些新鮮薄荷葉，但因其
含有微量水分，造型時就一定要灑手粉。
健康、簡單、省錢、樂趣、打發時間，廚房真是個好地方！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 216.240.61.43
1F：推 F23:呃.... 轉狗版吧！ 我想那裡鄉民應該很歡迎這類食譜 08/03 16:55
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 216.240.61.43