作者alyse (Wii everyday@LA)
看板dog
标题[食谱] 狗用饼乾～南瓜饼乾
时间Sun Aug 3 16:58:28 2008
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: alyse (Wii everyday@LA) 看板: cookclub
标题: [食谱] 狗用饼乾～南瓜饼乾
时间: Sun Aug 3 16:43:10 2008
"不知道适不适合po在这里,不过我很佩服他就是了,给狗主人的食谱唷～"
方便阅读图文版:
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＊材料：
新鲜南瓜 1/4块
中筋面粉 依实际状况自行添加，能捏揉成不黏手面团即可
奶粉 1/2大匙
燕麦片 1/2大匙
乾燥水果片 少许
起士粉 少许
＊做法：
先将南瓜洗净切大块以电锅蒸至熟透，然後压成细致的南瓜泥，如果南瓜皮也蒸得松软，
可以与肉混在一起压成泥。
保留南瓜泥所跑出来的汤汁，并加入其他材料一并揉匀，值得注意的是面粉不要一次下太
多，不然就没办法分次调整面团的软硬与湿度了。
＊造型：
因为Princess的双手灵活，不但可以十指交扣地拜拜还能牢牢捉住任何吃的东西，故以长
条辫子型为佳。取少量面团揉搓成长条状，再将2条相互缠绕，放置时轻压头尾固定於烤
盘。
上次有尝试做扁平条状，Princess虽然没有说，但我看她吃的时候好像不是那麽顺手，加
上视觉上也不若辫子型讨喜，所以这次就不考虑了。
有些乾燥水果片太大，相当容易在面团中跑出来，遇到这种状况把水果片切小就可以解决
了。
＊烘烤：
使用简易小烤箱反覆烘烤约15分钟，不要烤焦了。
务必将饼乾内的水气烘乾，不然很容易发霉，待放凉後便可收进饼乾盒，以室温存放了。
＊成品：
外观→自然的南瓜金黄色，辫子形状增加趣味性。
味道→在面团阶段时就可闻到南瓜的味道，经过烘烤後，更多了些香气。
口感→略有韧性，但因水分含量低，须搭配大量饮水。
＊主厨心得：
如果想要酥脆口感，把制做好的面团用保鲜膜包好冷冻数日，要使用前再放冷藏软化即可
。
Princess还蛮喜欢薄荷的味道，所以在烤第2次的面团时我掺了一些新鲜薄荷叶，但因其
含有微量水分，造型时就一定要洒手粉。
健康、简单、省钱、乐趣、打发时间，厨房真是个好地方！
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1F：推 F23:呃.... 转狗版吧！ 我想那里乡民应该很欢迎这类食谱 08/03 16:55
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