作者rainforu (rainforu)
看板customers
標題Re: [討論] 王品低品質事件~~
時間Sat Mar 24 18:12:10 2012
這世界有很多種人
曹導演算是知識份子級的,他的言論沒錯
但是以優雅的服務為標準
王品對他那個層次而言"不符標準"是可預期的
他的服務特色應該是"客製差別化/溫暖/有文化"
但這樣的服務生不是現在年輕人"調教"的出來的
因為這種是人的特質
就像刺蝟的優雅一文中當門房的女士
王品是連鎖品牌,只是他是鎖定的是有一定消費能力的階層
但這個階層和有文化水平是不同的
故董事長只能用SOP流程來考究訓練旗下的服務生
100個服務生中,經過訓練淘汰八成可以勝任,只有不到5%可以達到曹導的要求
但這八成的服務,對照於其它餐飲服務業已屬超標水準
故兩者皆沒錯
一者由個人觀點出發, 一個由經營者出發
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.165.38
1F：推 mackywei:可是，指著超商的食物說沒有飯店的好吃.. 219.85.196.36 03/24 18:23
2F：→ mackywei:這種事情，不應該是個見過世面的導演會作 219.85.196.36 03/24 18:23
3F：→ mackywei:的吧？ 219.85.196.36 03/24 18:23
4F：噓 fatdoghusky:最好沒錯 你會拿大學生的考卷給小學生 114.45.26.25 03/24 18:29
5F：→ fatdoghusky:寫嗎 要評價餐廳你不以他的取向來做 114.45.26.25 03/24 18:30
6F：→ fatdoghusky:評估 卻拿自己一套來批評 以為世界就 114.45.26.25 03/24 18:30
7F：→ fatdoghusky:繞著你轉喔 其實講穿也只不過是想搏 114.45.26.25 03/24 18:31
8F：→ fatdoghusky:版面吵吵新聞霸了 114.45.26.25 03/24 18:31
9F：→ rainforu:我第二句就開宗明義說了"他以優雅的服務 112.105.165.38 03/24 18:53
10F：→ rainforu:為標準.他個人標準高..樓上你在講啥鬼 112.105.165.38 03/24 18:54
11F：→ rainforu:他要評論餐廳不以他自己為標準以"別人" 112.105.165.38 03/24 18:55
12F：→ rainforu:為標準..幹嘛?@@ 112.105.165.38 03/24 18:55
13F：→ rainforu:給一樓王品不是超商吧?!! 112.105.165.38 03/24 18:56
14F：→ rainforu:一客1300;要求服務..並不過份 112.105.165.38 03/24 18:57
15F：→ mackywei:嗯我可能舉例有些不當.... 219.85.196.36 03/24 18:58
16F：→ mackywei:總之就是王品集團的價格跟服務尚稱相當。 219.85.196.36 03/24 18:59
17F：→ mackywei:所以曹導做了過度的要求。 219.85.196.36 03/24 19:00
18F：→ rainforu:是的...XD 112.105.165.38 03/24 22:05
19F：推 LUDWIN:用勞斯萊斯的品質認為LEXUS都是講假的XD 219.85.236.212 03/24 22:54
20F：推 kokus:王品現在這麼紅,只能說店紅是非多 111.81.248.80 03/25 00:00
21F：→ scores:薪水結構問題 外國高級餐廳很多老侍應生 59.115.77.6 03/25 08:59
22F：→ scores:因為他們的小費收入足夠養家 可以幹一輩子 59.115.77.6 03/25 08:59
23F：→ scores:這種老侍應生 對餐廳菜如數家珍 才是導演 59.115.77.6 03/25 09:00
24F：→ scores:要的感覺吧 這種東西要時間跟環淨 59.115.77.6 03/25 09:01
25F：→ licht:推樓上 台灣服務業業主三天兩頭哭X找無人 114.42.179.244 03/25 09:20
26F：→ licht:啊就做牛做馬還養不起老婆小孩 當然流動率高 114.42.179.244 03/25 09:20
27F：噓 louis5265:我吃過一次,覺得服務不錯~可能我都吃路 111.252.68.248 03/25 14:45
28F：→ louis5265:邊習慣了吧... 111.252.68.248 03/25 14:45
29F：→ rainforu:因為你是80%的人.這跟路邊攤不路邊攤無關 112.104.183.90 03/25 21:13
30F：→ rainforu:我也吃過路邊攤服務讓人感覺得周到又專業 112.104.183.90 03/25 21:14
31F：噓 iamsosad:欠噓的文章 lol 111.254.7.206 03/26 00:54
32F：推 ricenoodles:推推文中的小費 116.59.237.199 03/27 19:57
33F：推 littleot:推 立場不同罷了 125.232.78.157 03/28 01:58
34F：推 kokus:常去消費跟店家混熟了,自然就有溫暖啦,久久 220.128.139.49 03/28 10:03
35F：→ kokus:去一次,店員不了解你的消費習慣,是要怎麼溫 220.128.139.49 03/28 10:04
36F：→ kokus:暖= =a 220.128.139.49 03/28 10:04
37F：推 keikolin:我贊同曹導演的觀點～～ 1.162.79.22 03/28 22:29
38F：推 KTXNS:贊同導演~但我不認為王品會做出任何調整XD 114.42.229.176 03/29 17:17
39F：→ KTXNS:哪有被人講一講就改的道理XD 114.42.229.176 03/29 17:18
40F：推 dodojune:我也覺得是個人觀點不同，王品的服務是夠 114.39.189.58 03/30 15:24
41F：→ dodojune:的。 114.39.189.58 03/30 15:25
42F：推 windtin:要吃的溫暖~在家裡跟家人吃泡麵就夠了~ 114.43.210.59 03/31 15:46
43F：→ windtin:國外服務好~你沒給小費會有這樣的服務嗎?? 114.43.210.59 03/31 15:47
44F：推 windtin:小費太少~人家根本不會想服務你~ 114.43.210.59 03/31 15:51