作者rainforu (rainforu)
看板customers
标题Re: [讨论] 王品低品质事件~~
时间Sat Mar 24 18:12:10 2012
这世界有很多种人
曹导演算是知识份子级的,他的言论没错
但是以优雅的服务为标准
王品对他那个层次而言"不符标准"是可预期的
他的服务特色应该是"客制差别化/温暖/有文化"
但这样的服务生不是现在年轻人"调教"的出来的
因为这种是人的特质
就像刺蝟的优雅一文中当门房的女士
王品是连锁品牌,只是他是锁定的是有一定消费能力的阶层
但这个阶层和有文化水平是不同的
故董事长只能用SOP流程来考究训练旗下的服务生
100个服务生中,经过训练淘汰八成可以胜任,只有不到5%可以达到曹导的要求
但这八成的服务,对照於其它餐饮服务业已属超标水准
故两者皆没错
一者由个人观点出发, 一个由经营者出发
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.165.38
1F：推 mackywei:可是，指着超商的食物说没有饭店的好吃.. 219.85.196.36 03/24 18:23
2F：→ mackywei:这种事情，不应该是个见过世面的导演会作 219.85.196.36 03/24 18:23
3F：→ mackywei:的吧？ 219.85.196.36 03/24 18:23
4F：嘘 fatdoghusky:最好没错 你会拿大学生的考卷给小学生 114.45.26.25 03/24 18:29
5F：→ fatdoghusky:写吗 要评价餐厅你不以他的取向来做 114.45.26.25 03/24 18:30
6F：→ fatdoghusky:评估 却拿自己一套来批评 以为世界就 114.45.26.25 03/24 18:30
7F：→ fatdoghusky:绕着你转喔 其实讲穿也只不过是想搏 114.45.26.25 03/24 18:31
8F：→ fatdoghusky:版面吵吵新闻霸了 114.45.26.25 03/24 18:31
9F：→ rainforu:我第二句就开宗明义说了"他以优雅的服务 112.105.165.38 03/24 18:53
10F：→ rainforu:为标准.他个人标准高..楼上你在讲啥鬼 112.105.165.38 03/24 18:54
11F：→ rainforu:他要评论餐厅不以他自己为标准以"别人" 112.105.165.38 03/24 18:55
12F：→ rainforu:为标准..干嘛?@@ 112.105.165.38 03/24 18:55
13F：→ rainforu:给一楼王品不是超商吧?!! 112.105.165.38 03/24 18:56
14F：→ rainforu:一客1300;要求服务..并不过份 112.105.165.38 03/24 18:57
15F：→ mackywei:嗯我可能举例有些不当.... 219.85.196.36 03/24 18:58
16F：→ mackywei:总之就是王品集团的价格跟服务尚称相当。 219.85.196.36 03/24 18:59
17F：→ mackywei:所以曹导做了过度的要求。 219.85.196.36 03/24 19:00
18F：→ rainforu:是的...XD 112.105.165.38 03/24 22:05
19F：推 LUDWIN:用劳斯莱斯的品质认为LEXUS都是讲假的XD 219.85.236.212 03/24 22:54
20F：推 kokus:王品现在这麽红,只能说店红是非多 111.81.248.80 03/25 00:00
21F：→ scores:薪水结构问题 外国高级餐厅很多老侍应生 59.115.77.6 03/25 08:59
22F：→ scores:因为他们的小费收入足够养家 可以干一辈子 59.115.77.6 03/25 08:59
23F：→ scores:这种老侍应生 对餐厅菜如数家珍 才是导演 59.115.77.6 03/25 09:00
24F：→ scores:要的感觉吧 这种东西要时间跟环净 59.115.77.6 03/25 09:01
25F：→ licht:推楼上 台湾服务业业主三天两头哭X找无人 114.42.179.244 03/25 09:20
26F：→ licht:啊就做牛做马还养不起老婆小孩 当然流动率高 114.42.179.244 03/25 09:20
27F：嘘 louis5265:我吃过一次,觉得服务不错~可能我都吃路 111.252.68.248 03/25 14:45
28F：→ louis5265:边习惯了吧... 111.252.68.248 03/25 14:45
29F：→ rainforu:因为你是80%的人.这跟路边摊不路边摊无关 112.104.183.90 03/25 21:13
30F：→ rainforu:我也吃过路边摊服务让人感觉得周到又专业 112.104.183.90 03/25 21:14
31F：嘘 iamsosad:欠嘘的文章 lol 111.254.7.206 03/26 00:54
32F：推 ricenoodles:推推文中的小费 116.59.237.199 03/27 19:57
33F：推 littleot:推 立场不同罢了 125.232.78.157 03/28 01:58
34F：推 kokus:常去消费跟店家混熟了,自然就有温暖啦,久久 220.128.139.49 03/28 10:03
35F：→ kokus:去一次,店员不了解你的消费习惯,是要怎麽温 220.128.139.49 03/28 10:04
36F：→ kokus:暖= =a 220.128.139.49 03/28 10:04
37F：推 keikolin:我赞同曹导演的观点～～ 1.162.79.22 03/28 22:29
38F：推 KTXNS:赞同导演~但我不认为王品会做出任何调整XD 114.42.229.176 03/29 17:17
39F：→ KTXNS:哪有被人讲一讲就改的道理XD 114.42.229.176 03/29 17:18
40F：推 dodojune:我也觉得是个人观点不同，王品的服务是够 114.39.189.58 03/30 15:24
41F：→ dodojune:的。 114.39.189.58 03/30 15:25
42F：推 windtin:要吃的温暖~在家里跟家人吃泡面就够了~ 114.43.210.59 03/31 15:46
43F：→ windtin:国外服务好~你没给小费会有这样的服务吗?? 114.43.210.59 03/31 15:47
44F：推 windtin:小费太少~人家根本不会想服务你~ 114.43.210.59 03/31 15:51