作者chrissu (寒假!!)
看板customers
標題Re: [討論] 下次不來了!我該怎麼辦?
時間Tue Feb 24 18:31:02 2009
其實這篇文章偏向工作上的分享及抱怨,所以只希望在這個板出現。
關於這件事情身為員工也很無奈 ̄▽ ̄||,在某板的文章中我也詢問了如果遇上客人
說這句話的時候該如何應對?可惜鄉民們沒有人回答我。
今天遇上一組客人,其中有少數幾位以前曾經來過會有印象,畢竟中午生意比較淡,
有些人就是會讓你記住XD。結帳時對折扣計算方式出現紛爭,負責結帳的同事,跟另外也
有負責結帳的同事比起來,遇上難處理狀況的經驗就是比較少的,他的第一反應永遠是先
說不好意思然後再度說明規定,可能當下比較慌張吧(這樣說同事真是不好( ̄□ ̄|||)a)
,可是客人一群一直圍在他面前要求要照自己的方式算錢,問題是我們根本沒辦法照辦,
明明就是為這個問題在爭吵。當下他是不可能嗆客人的XD,但是在對方認知中,拒絕=態度
不好?那我們也沒啥好說的了。
甚至說"就當作我們全部不認識好了",你們這麼多人要來吃飯,如果不認識我們是犯
賤要在那邊挪東挪西的調座位搬桌子自找麻煩;然後你們就這麼正好有人生日,也正好買
了一個那麼大蛋糕跟隔壁桌要一起分享啊?
眼看第一位同事招架不住,且當時還在忙碌中,我們店裡不大,實在沒辦法花很長時
間繼續這樣下去,另一位對外場比較有經驗的同事就出面接手。過程中當然還是有道歉之
類的,雖然我們並不認為到底哪裡需要抱歉o(〒﹏﹏〒)o,不過現在做這行大家第一時間
反應一定是這樣做吧。然後對方態度就越來越"激烈",甚至揚言要投訴消基會什麼的,最
誇張的是就拿出相機攔在同事面前說要拍照做證什麼的,說不給拍還硬要拍,你是在玩SM
嘛?這樣有快感嗎?我想有經驗的板友但到這裡也應該了解這時候客人態度會有多好、多
溫和了吧。甚至還有人說,"為啥我吃比較便宜要付比較多錢"這種話,這....是我們的問
題嗎?況且不論你今天點多貴,一樣有算到折扣就是比較便宜,我實在不懂這到底是啥心
態。
最後就是客人連放三大決,說"以後不會再來"+"要找消基會"+"要上網投訴",非常牛
B,所以我們同事也只能回應表示我也沒有辦法,這是你的自由的立場了。我們也已經盡
力說抱歉之類的,但是講了這麼久,難道因為你連續威脅三次我們就會改變規定?這樣跟
本有失人格,這已經不是服務不服務的問題了吧,一直抓住這裡說我們態度不好,說實在
也只能默默認了,畢竟在場且可能出來說明的的也就只有我們+客人,你願意相信誰?
然後很多人說規定不清、沒有說明清楚什麼的,我搞不懂,現在的人是沒有思考能力
、沒有問問題的能力了嗎?而且我很難想出一間有位子內用+有店員人來一次點菜的店家
不是一張桌子一張單了。況且他們都有人不是第一次來了,還說不知道我們是一張單子,
計算優惠期間沒來過,我們作業方式在兩年內沒有變過,這樣還要說自己啥都不知道實在
很讓人洩氣。
如果你說我們服務不周也就認了,畢竟我們不是走高級服務路線的,但是說我們態度
不好就讓人非常生氣。難道"沒有辦法照你的要求做"="服務態度不好?",還PO文說啥如
果我們道歉當時不會跟我們計較,那我們說了那麼多次你就剛好全部九個人都沒有聽到所
以繼續跟我們計較?當然我們也不會因為客人態度不好就拿碗盤丟他、三字經嗆爆他之類
的,可是難道"立場堅定=態度不好?"當時擺明了你不願意接受現有做法,我們也不可能
讓步,這樣就叫做態度不好?
悻悻然離開,不久之後打電話找老闆,當時我們老闆正好回到店裡,接電話以後講沒
幾句,因為我們老闆立場跟我們一致,立刻惱羞成怒的掛老闆電話。之後再度打電話去別
間分店一直問一直問(我是不知道有沒有到騷擾的地步,畢竟我又不是那邊的人),才願
意相信這就是老闆。第二通電話講到最後,更是發飆說:"你沒˙有資格當老闆"後掛掉
電話,這時候你還能聽到我們背後有人在竊笑,我們店裡電話啥時有這麼靈敏了,我還一
直想換一台收訊好一點的呢!當然這種事情又是你說了算,誰知道你有沒有聽到,回應一
下又被別的鄉民說太官腔。天啊,講話直白=態度不好,講話客氣=官腔沒誠意,都你們
說就好啦!
就這樣我們因為這個事情洩氣+生氣了老半天,晚上回來又看到某板有文章,其中不
斷隱藏自己說話難聽動作難看的部分,然後還有人文章看不懂就一直說服務態度不好,根
本就沒在聽人解釋,回文扯啥老闆就自己吸收40元就好了,唉,真是中肯,我們就是太
不會作生意了啊!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.211.83
※ 編輯: chrissu 來自: 140.112.211.83 (02/24 18:31)
1F:推 LUDWIN:澳客看權利很精明,看義務就當機搜尋中了XD 61.62.242.154 02/24 18:35
2F:推 AioTakumi:(拍拍) 感想多到不知道該怎麼說了 61.64.112.158 02/24 19:15
3F:→ dadadadadada:哪篇文章阿?其實這樣不就成各說各話 163.30.109.185 02/24 19:34
4F:→ qsasha:food版的抱怨,找有Va這個字的 220.134.5.63 02/24 20:12
5F:推 pinguliu:那串我看了 感覺那群是在鑽漏洞 不順她的 77.118.120.163 02/24 20:34
6F:→ pinguliu:意就開始扯態度誠意 服務生回話我不覺得 77.118.120.163 02/24 20:36
7F:→ pinguliu:態度那裡差耶 還放話威脅下次不來了 明明 77.118.120.163 02/24 20:37
8F:→ pinguliu:就是錢的問題 講那麼多 = = 你也不用氣餒 77.118.120.163 02/24 20:38
9F:→ pinguliu:啦 就當學一次經驗 一群衣著光鮮亮麗的上 77.118.120.163 02/24 20:39
10F:→ qsasha:我覺得,老闆回話有問題啦,客人一定會盡可 220.134.5.63 02/24 20:39
11F:→ pinguliu:班族 為了40元在那裏鬼吼鬼叫 其實也蠻好 77.118.120.163 02/24 20:39
12F:→ pinguliu:笑的啦 做好自己的本分就好囉 77.118.120.163 02/24 20:40
13F:→ qsasha:能凹,其實他如果真的要鬧,就讓他鬧吧,因 220.134.5.63 02/24 20:41
14F:→ qsasha:為鬧久了,在店裡總還是有其他客人,會給予 220.134.5.63 02/24 20:41
15F:→ qsasha:"關愛"的眼神,到最後發現不能得逞,就會說 220.134.5.63 02/24 20:42
16F:→ qsasha:這點錢也要計較,給你給你,以後不來了。 220.134.5.63 02/24 20:42
17F:→ qsasha:不過,我覺得餐廳有更好的處理方式,可以 220.134.5.63 02/24 20:43
18F:→ qsasha:做的更漂亮,可能放哀兵政策之類的,就說 220.134.5.63 02/24 20:43
19F:→ qsasha:你們也是需要利潤才能生存的,如果生存不下 220.134.5.63 02/24 20:44
20F:→ qsasha:去,可能也沒辦法再提供這樣的餐點給大家, 220.134.5.63 02/24 20:44
21F:→ qsasha:大家都沒好處,還有我建議,不管是你或是老 220.134.5.63 02/24 20:45
22F:→ qsasha:闆,千萬不要再上去回應了,到最後版面只會 220.134.5.63 02/24 20:45
23F:→ qsasha:更亂,鄉民只會對你們店印象更不好,我覺得 220.134.5.63 02/24 20:46
24F:→ qsasha:服務業把抱歉、對不起掛在嘴邊,不見得一定 220.134.5.63 02/24 20:46
25F:→ qsasha:是因為有做錯什麼事情才要跟客人道歉,如果 220.134.5.63 02/24 20:46
26F:→ qsasha:抱著"不能達到您的要求,很抱歉"的心情,這 220.134.5.63 02/24 20:47
27F:→ qsasha:樣應該店員會好過一點,有時候據理力爭,對 220.134.5.63 02/24 20:48
28F:→ qsasha:貴店一點好處都沒有,客人換個ID就好了,但 220.134.5.63 02/24 20:48
29F:→ qsasha:貴店辛苦經營起來的商譽、生意,不見得是 220.134.5.63 02/24 20:49
30F:→ qsasha:好事。 220.134.5.63 02/24 20:49
31F:推 pinguliu:我也覺得別上去回了 貴店如果維持一定的 77.118.120.163 02/24 20:54
32F:→ pinguliu:品質跟服務水準 還是會有客人上門 不要難 77.118.120.163 02/24 20:55
33F:推 DK47:鄉民是盲目的。像有的人只會躲在推文酸118.168.194.202 02/24 20:56
34F:→ DK47:提一些謬論還振振有辭。118.168.194.202 02/24 20:56
35F:→ DK47:不過貴店應對方式確實有很大的改進空間118.168.194.202 02/24 20:57
36F:→ pinguliu:過了嘿~老闆的想法我是覺得沒錯啦 每家店 77.118.120.163 02/24 20:57
37F:→ DK47:奧客不會只有一組,今後類似情況要如何面對118.168.194.202 02/24 20:57
38F:→ pinguliu:多多少少都有一群熟客和固定支持者 今天 77.118.120.163 02/24 20:57
39F:→ DK47:我想貴店也應該多檢討改進。118.168.194.202 02/24 20:57
40F:→ pinguliu:放他們過 傳出去給那些熟客聽到 人家反而 77.118.120.163 02/24 20:58
41F:→ pinguliu:會覺得 這麼支持妳們的店 好像被妳們耍了 77.118.120.163 02/24 20:59
42F:推 DK47:推 不該吵的就有糖吃。118.168.194.202 02/24 21:00
43F:推 dadadadadada:我覺得是溝通不良外加不會處理...= = 163.30.109.185 02/24 21:36
44F:→ dadadadadada:客人的算法也沒錯啊...不過還是別討 163.30.109.185 02/24 21:36
45F:→ dadadadadada:論了 163.30.109.185 02/24 21:36
46F:推 kokus:這麼"聰明"的客人,不照他的意思走,我覺得這 116.59.116.220 02/25 02:01
47F:→ kokus:件事就是不能平和落幕,所以對客人放大決,也 116.59.116.220 02/25 02:02
48F:→ kokus:是剛好而已 116.59.116.220 02/25 02:02
49F:推 wensandra:若老闆的立場堅持 公司規定明確 那當然220.128.122.232 02/25 03:57
50F:→ wensandra:就按照應有的流程走 該給的就 也不用怕220.128.122.232 02/25 03:58
51F:→ wensandra:被投訴就低聲下氣 雖說消費者有消費者的220.128.122.232 02/25 03:59
52F:→ wensandra:權利 但並不能就此無限上綱220.128.122.232 02/25 04:00
53F:推 hantom:在Food版看到那串討論真是超級火的118.165.163.219 02/25 09:09
54F:→ hantom:哪來這種超澳客118.165.163.219 02/25 09:09
55F:→ hantom:下次在櫃台準備隻錄音筆 他們一開始威脅就118.165.163.219 02/25 09:09
56F:→ hantom:錄音存證 至少證明你們態度好+有道歉118.165.163.219 02/25 09:10
57F:→ hantom:我最厭惡那種威脅的澳客 不爽不要來呀118.165.163.219 02/25 09:10
58F:推 dearggg:拍拍,唉~服務業真的會讓人短命 58.99.58.14 03/04 03:38