要推文有點長 就回文一下 遇到這種狀況 這方法不知道可不可行 如果確定不要這個客人的話 把廁所"清理中"的立牌拿出來 然後貼上 "本店禁帶外食" 然後把立牌放在那桌的旁邊 這樣客人要客訴也不知道要客訴誰吧 不知道會不會害到店長 ※ 引述《maijump (小麻)》之銘言： : 我們店內規定不能使用外食 但是如果是沒有味道的東西 我都可以通融 : 像是小餅乾或巧克力 這些都不會對其他客人造成嗅覺上的影響 : 但是臭豆腐跟鹹酥雞就太過分了~_~ : 我不清楚其他餐飲業者是不是也有禁用外食的規定 : 但是我覺得我們店裡算是很合理的勸導了 : 案例一 : 這是我自己親身遇到的 兩個中年婦女內用 帶了一大包的鹹酥雞 : 在出餐的時候 我有跟客人說：「不好意思 我們店內禁用外食」 : 婦女：「我等一下就會帶走」 : 結果還是繼續吃 我一直瞧著他們 他們還是繼續吃 : 為了不被店長念 我又出去跟那兩位婦女說一次本店不能用外食 : 那兩位婦女還是回我一樣的話 ：「我等一下就會帶走」 : 還是繼續吃 Orz 我請我同事再跟她們說一次 還是一樣回應 : 我只好先跟店長說有位客人勸導不聽 (不然我會被念^^") : 店長又去說一次 還是一樣的回應 : 後來她們走了 把整包吃完的鹹酥雞丟在地上 : 我內心還滿不爽的 把內用的玻璃門打開 大冷天還要開電風扇 : 因為鹹酥雞的味道很重 在咖啡廳內有那種味道很噁心 : 這種情況不是第一次 也不是最後一次 : 案例二 : 這個案例算是經典了 雖然不是我遇到的 : 我們店長是兩姊妹 姊姊說話比直接 是個大剌剌的人 : 這次也是一個婦女吃外食 還帶著小孩子吃外食 : 我們店長姊姊就跑去跟那位客人說：「不好意思 這裡不能用外食」 : 店長姊姊本來就是個直來直往的人 不懂得甚麼叫婉轉 : 口氣很直也很硬 或許是這樣得罪了那位婦女 : 那位婦女原本把外食收起來 然後過一段時間 又跑來櫃台跟我們店長姐姐理論 : 「為什麼不能用外食 我也有點餐」 : 「不好意思 因為我們是咖啡廳 使用外食會影響到其他客人」 : 「是那位客人跟你說我的食物影響到他的 我沒看到有誰跟你碎嘴」 : 「本店本來就禁用外食 牆壁上也有公告 」 : 「我來這麼多次都沒看到 你們是剛剛貼上的吧 」 : 「很多咖啡廳都不能用外食 你去星巴克也一樣」 : 「你們有夠格跟星巴克比嗎」 : 「那你就去星巴克吧」 : 「你這樣的服務態度 我要去消基會告你」客人就轉身把東西收走 然後離開 : 後來就收到總公司的客訴單 客訴單內容都是講店長姊姊服務態度不佳 : 沒有提到客人用外食 把店長姊姊形容得很像潑婦 還要求店長姊姊跟她慎重道歉 : 不然就採取法律途徑 還要跟媒體舉發 : 但是當天店長姊姊只是 臉部表情很冷的跟那位客人講話 沒有很潑婦啊 Orz : 雖然我也認為店長姊姊的話術不佳 而且不夠有禮貌 : 但我也認為客人的心態可議 後來是交由總公司處理了 : 這個案例 店長姊姊也有錯 後來他有反省 : 也主動跟客人道歉 但是還是很堅持店內不能用外食 : 這位客人也只是 說了一句：「以後不會來你們這間店」 : 我想知道的是 如果是其他的店 遇到類似的客人 是會讓他繼續吃 還是一直勸導 : 我都是一直勸導 目前還沒有遇過跟案例二一樣的客人 : 或許我比較和善吧 有的會收起來 或是出去外面吃 : 有的還是我行我素 繼續吃 然後我在勸導一次 感覺很像在玩你跑我追 : 然後下次來 再繼續吃 真的... 無言 --

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