要推文有点长 就回文一下 遇到这种状况 这方法不知道可不可行 如果确定不要这个客人的话 把厕所"清理中"的立牌拿出来 然後贴上 "本店禁带外食" 然後把立牌放在那桌的旁边 这样客人要客诉也不知道要客诉谁吧 不知道会不会害到店长 ※ 引述《maijump (小麻)》之铭言： : 我们店内规定不能使用外食 但是如果是没有味道的东西 我都可以通融 : 像是小饼乾或巧克力 这些都不会对其他客人造成嗅觉上的影响 : 但是臭豆腐跟咸酥鸡就太过分了~_~ : 我不清楚其他餐饮业者是不是也有禁用外食的规定 : 但是我觉得我们店里算是很合理的劝导了 : 案例一 : 这是我自己亲身遇到的 两个中年妇女内用 带了一大包的咸酥鸡 : 在出餐的时候 我有跟客人说：「不好意思 我们店内禁用外食」 : 妇女：「我等一下就会带走」 : 结果还是继续吃 我一直瞧着他们 他们还是继续吃 : 为了不被店长念 我又出去跟那两位妇女说一次本店不能用外食 : 那两位妇女还是回我一样的话 ：「我等一下就会带走」 : 还是继续吃 Orz 我请我同事再跟她们说一次 还是一样回应 : 我只好先跟店长说有位客人劝导不听 (不然我会被念^^") : 店长又去说一次 还是一样的回应 : 後来她们走了 把整包吃完的咸酥鸡丢在地上 : 我内心还满不爽的 把内用的玻璃门打开 大冷天还要开电风扇 : 因为咸酥鸡的味道很重 在咖啡厅内有那种味道很恶心 : 这种情况不是第一次 也不是最後一次 : 案例二 : 这个案例算是经典了 虽然不是我遇到的 : 我们店长是两姊妹 姊姊说话比直接 是个大剌剌的人 : 这次也是一个妇女吃外食 还带着小孩子吃外食 : 我们店长姊姊就跑去跟那位客人说：「不好意思 这里不能用外食」 : 店长姊姊本来就是个直来直往的人 不懂得甚麽叫婉转 : 口气很直也很硬 或许是这样得罪了那位妇女 : 那位妇女原本把外食收起来 然後过一段时间 又跑来柜台跟我们店长姐姐理论 : 「为什麽不能用外食 我也有点餐」 : 「不好意思 因为我们是咖啡厅 使用外食会影响到其他客人」 : 「是那位客人跟你说我的食物影响到他的 我没看到有谁跟你碎嘴」 : 「本店本来就禁用外食 墙壁上也有公告 」 : 「我来这麽多次都没看到 你们是刚刚贴上的吧 」 : 「很多咖啡厅都不能用外食 你去星巴克也一样」 : 「你们有够格跟星巴克比吗」 : 「那你就去星巴克吧」 : 「你这样的服务态度 我要去消基会告你」客人就转身把东西收走 然後离开 : 後来就收到总公司的客诉单 客诉单内容都是讲店长姊姊服务态度不佳 : 没有提到客人用外食 把店长姊姊形容得很像泼妇 还要求店长姊姊跟她慎重道歉 : 不然就采取法律途径 还要跟媒体举发 : 但是当天店长姊姊只是 脸部表情很冷的跟那位客人讲话 没有很泼妇啊 Orz : 虽然我也认为店长姊姊的话术不佳 而且不够有礼貌 : 但我也认为客人的心态可议 後来是交由总公司处理了 : 这个案例 店长姊姊也有错 後来他有反省 : 也主动跟客人道歉 但是还是很坚持店内不能用外食 : 这位客人也只是 说了一句：「以後不会来你们这间店」 : 我想知道的是 如果是其他的店 遇到类似的客人 是会让他继续吃 还是一直劝导 : 我都是一直劝导 目前还没有遇过跟案例二一样的客人 : 或许我比较和善吧 有的会收起来 或是出去外面吃 : 有的还是我行我素 继续吃 然後我在劝导一次 感觉很像在玩你跑我追 : 然後下次来 再继续吃 真的... 无言 --

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