作者a127 (毛蘿蔔)
看板cookcomic
標題Re: [問題] 原來日本的咖哩是自創的
時間Thu Mar 31 01:09:59 2011
※ 引述《g21l (香蕉蛋)》之銘言：
: 今天看烏龍派出所才知道說
: 原來日本的咖哩是二次創作產物
: 口味已經不是印度人在吃的咖哩了
: 想想也是，台灣的日本料理也是有改良口味
: 那麼，台灣的咖哩是印度式還是日式?
我記得美味大挑戰有探討過，而且探討了整整一集，整個快睡著。
印象中幾乎只要說到咖哩，那就是日式了，
因為印度沒有"咖哩"的定義，印度本身就是吃香料的文化，
我很討厭海原雄山在這種長篇單元都自以為是的優越...
討厭到，我忘記他在咖哩篇推出什麼菜單了...
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不過印象最深刻是"沙拉"篇，
最後海原雄山竟然認為沙拉的意義在於"人們不喜歡生菜本身"，
結果推出現摘超甜美番茄，認為這是最美味最天然，最本格主義的"沙拉"。
要不是番茄能夠歸類在蔬菜，不然我真的覺得海原雄山整個瞧不起沙拉...
料理的重點不就是"料"(食材)與"理"(處理手腕)嗎?
整個美味大挑戰後來完全都在強調"料"，簡直是在藐視廚藝本身..
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◆ From: 114.38.153.13
1F：推 g21l:現摘番茄不是澳洲篇嗎?一套作品長了作者觀念自然會變，不意外 03/31 02:24
2F：推 claudeliu:其實我很同意沙拉篇 因為我真的很討厭吃生菜...煮熟就愛 04/06 00:31
3F：→ amaranth:超甜美番茄也只能算水果罷了,沙拉是吃生菜跟調味的配合 04/10 13:04
4F：→ amaranth:可能是後期作者的"理"已經扛不住了,只好強調比較不需要專 04/10 13:05
5F：→ amaranth:門技術的料來撐場面 04/10 13:05
6F：→ TAIKOANA:蕃茄後來被定義成蔬菜了喔 04/18 15:46