作者a127 (毛萝卜)
看板cookcomic
标题Re: [问题] 原来日本的咖哩是自创的
时间Thu Mar 31 01:09:59 2011
※ 引述《g21l (香蕉蛋)》之铭言：
: 今天看乌龙派出所才知道说
: 原来日本的咖哩是二次创作产物
: 口味已经不是印度人在吃的咖哩了
: 想想也是，台湾的日本料理也是有改良口味
: 那麽，台湾的咖哩是印度式还是日式?
我记得美味大挑战有探讨过，而且探讨了整整一集，整个快睡着。
印象中几乎只要说到咖哩，那就是日式了，
因为印度没有"咖哩"的定义，印度本身就是吃香料的文化，
我很讨厌海原雄山在这种长篇单元都自以为是的优越...
讨厌到，我忘记他在咖哩篇推出什麽菜单了...
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不过印象最深刻是"沙拉"篇，
最後海原雄山竟然认为沙拉的意义在於"人们不喜欢生菜本身"，
结果推出现摘超甜美番茄，认为这是最美味最天然，最本格主义的"沙拉"。
要不是番茄能够归类在蔬菜，不然我真的觉得海原雄山整个瞧不起沙拉...
料理的重点不就是"料"(食材)与"理"(处理手腕)吗?
整个美味大挑战後来完全都在强调"料"，简直是在藐视厨艺本身..
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.153.13
1F：推 g21l:现摘番茄不是澳洲篇吗?一套作品长了作者观念自然会变，不意外 03/31 02:24
2F：推 claudeliu:其实我很同意沙拉篇 因为我真的很讨厌吃生菜...煮熟就爱 04/06 00:31
3F：→ amaranth:超甜美番茄也只能算水果罢了,沙拉是吃生菜跟调味的配合 04/10 13:04
4F：→ amaranth:可能是後期作者的"理"已经扛不住了,只好强调比较不需要专 04/10 13:05
5F：→ amaranth:门技术的料来撑场面 04/10 13:05
6F：→ TAIKOANA:蕃茄後来被定义成蔬菜了喔 04/18 15:46