作者chiyosuke (千代助)
看板cookcomic
標題[閒聊] 美味大挑戰#69
時間Mon May 25 19:54:00 2009
看完的心得：
算防雷頁？
小姑的惹人厭程度又提升了，真不明白作者刻意把這群女人畫的不講理的用意在哪，
是想隱射作者認知中女人在社會中的形象呢，還是想要讓人覺得山岡被欺負很好笑？
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國際化？歐美化吧。
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◆ From: 118.160.202.164
※ 編輯: chiyosuke 來自: 118.161.216.181 (05/27 15:12)
1F：推 peifen:本集對壽司店海膽的說法與魚河岸三代目剛好相反 05/27 16:30
2F：→ peifen:一邊說要現挖現食,一邊說品質不穩定要信任專門店家 05/27 16:31
3F：→ joan091355:品質是不穩定，但是專業店家處理方式也是問題 05/27 20:44
4F：→ joan091355:美味談到清洗方式會影響成品.所以該店可能進到瑕疵品？ 05/27 20:45
5F：→ joan091355:而山岡建議的生海膽就是品質比較穩定囉？ 05/27 20:46
6F：推 DragonQuest:不過和將太的壽司倒是一樣的 連捏法都一樣 XD 05/27 21:57
7F：→ chiyosuke:不用海苔捲的海膽壽司！ 05/27 22:11
8F：推 ginshop:年代不一樣吧～～觀念是常常在變的，技術也會改變 05/28 06:48
9F：→ Sazabie:不對吧,山岡建議的生海膽是店家自行購入處理的,並不是只有 05/28 21:54
10F：→ Sazabie:單純把海膽打開放到壽司上那麼簡單啊... 05/28 21:55
11F：→ rayven:魚河岸較正確，將太跟山岡都賭太大而且出事死的是別人的店 06/04 13:11
12F：推 wei119:樓上，山岡應該沒有賭太大吧，他有說明傳統壽司不用海膽 06/05 18:34
13F：→ wei119:的理由，就在於海膽很難自己處理，意即壽司店沒辦法拿到好 06/05 18:37
14F：→ wei119:海膽的話，他傾向支持傳統派不用海膽作壽司的作法， 06/05 18:39
15F：→ wei119:後來平月讓雄山吃的海膽，是山岡他們去選，而岡星教的處理 06/05 18:42
16F：→ wei119:方式喔@@。 06/05 18:49
17F：→ wei119:特別要注意的，加明樊是為了保存跟外形，因為海膽需要新鮮 06/05 18:56
18F：→ wei119:，當然原產地這樣處理比較不會壞，整顆海膽的話畢竟已離開 06/05 19:01
19F：→ wei119:原來生存的地方，沒有時效限制當然會容易出問題了。 06/05 19:03
20F：→ wei119:所以將太壽司中後來使用現剝海膽時，漫畫中是寫東京灣產的 06/05 19:05
21F：→ wei119:，而最終決賽地點就在東京，就是在強調海膽的鮮度跟時效^^ 06/05 19:07
22F：→ Sazabie:魚河岸:店家沒有選生海膽的眼光和處理的技術,請信任專業 06/09 05:06
23F：→ Sazabie:海原雄山:敢叫我專程來吃,可見你這個廚師有兩把刷子, 06/09 05:07
24F：→ Sazabie:但買別人處理好的海膽,和只是現剝就結束了,算啥啊..(走人) 06/09 05:09
25F：→ Sazabie:所以只是這兩本漫畫的著眼點不同,沒有誰正確的問題 06/09 05:10
26F：推 mocear:如果出現赤木旬太郎或新宮秀一郎吐槽海原雄山的劇情 06/10 09:38
27F：→ supa64:本來照設定上時間來算,美味的說法是海膽當時要保留住外形不 06/14 12:44
28F：→ supa64:受空氣影響只能用藥物或是現開,魚河岸的說法則是以商家販賣 06/14 12:45
29F：→ supa64:處理的相關為基準,本來2者之間就有差異....... 06/14 12:45