作者Kakehiko (⊙◇⊙ 三橋 廉)
看板cookcomic
標題Re: [閒聊] 美食漫畫中的料理真實度
時間Thu Jan 8 21:55:28 2009
※ 引述《DragonQuest (尚未認證通過)》之銘言：
: 最近在看一部叫"天才料理少年味之助"的漫畫
: 在第三集的封面夾層 有一段作者的話寫道
: 最近常常被問
: "在味之助中出現的料理 真的做得出來嗎?"
: 這時我都會這麼回答:
: "做得出來 只是不會噴出肉汁"
: 看了不禁令人莞爾一笑
: 話說 當初 我可是曾經想自己做"目炫之絲"的啊...........
: 只是從來沒成功過 orz
料理漫畫給我最大的啟示：品嚐食材的原味
舉個最簡單的例子
吃火鍋的時候，我們都習慣用沙茶醬+蛋黃+辣椒+大蒜+醋
看過美味大挑戰，他們所謂的沾醬其實都很簡單
醬油+酒 醬油+高湯 醬油+柑橘類
於是我也如法炮製
吃火鍋的時候，只用醬油加一點湯底
用這個沾肉片真的比較好吃
突然發覺以前的吃法感覺上只是在吃沾醬
常常一個火鍋下來，味覺的記憶只有沙茶的味道
我有試過照著美味大挑戰第16集自己做德國香腸
但味道還是跟小七賣的不一樣
難道我的舌頭也被化學調味料征服了嗎？
還有試過鰹魚生魚片沾美乃滋
只能說....士郎的味覺比較特別吧.....
--
CAL127,Cleared to TAIPEI Airport via URAGA 5 departire OCEAN transition
flight planned route,maintain flight level 300,squawk 3354.
CAL127,Runway 16R,taxi via I-TWY,O-TWY,W9,A11.
CAL127,wind 248 at 4,cleared for take off 16R.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.131.223
1F：推 Lancerman:話說回來... 我覺得奶油醬油拌飯還不錯....... 01/08 21:58
2F：→ kazemi:小七的德國香腸很不好吃 吃過道地的就知道有差... 01/08 22:01
3F：推 FANTERRY:生雞蛋+白飯+醬油 好吃 可是是看新好小子學的XD 01/08 22:20
4F：推 matryoshka:我做過天才廚師飯藏的....也有小當家的(掩面) 01/09 00:05
5F：推 linfon00:美乃滋飯有人覺得不錯嗎? 01/09 00:52
6F：推 medama:有聽說過日本的美乃資和台灣的不太一樣 台灣甜日本酸 01/09 01:22
7F：推 mocear:我覺得很詭異的一點是飯藏的美乃滋有加辣椒粉... 01/09 07:31
8F：推 realmiddle:媽呀～土方竟然在這裡出現了～～ 02/23 17:12