作者psychohero (Saitama)
看板cookclub
標題[閒聊] 有人也會這樣煮馬鈴薯嗎
時間Sun Apr 19 22:50:40 2026
一般來說我煮過馬鈴薯的料理
就是 切條→煎炸馬鈴薯塊
切絲→川燙後涼拌 或者煎薯餅
切大塊→燉煮 日式紅燒口味，咖哩口味
最近吃到我們家裏煮的，是馬鈴薯切片煮清湯
西式濃湯常出現奶油系濃湯會加馬鈴薯小塊
但外面料理還真的是沒吃過馬鈴薯清湯的
有人也會這樣煮嗎？有沒有辦法讓這道料理變得好吃的小撇步呢
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1F：推 iammatrix: 跟洋蔥一起煮熟後 直接攪拌棒打成泥。 04/20 00:04
2F：→ psychohero: 那就是濃湯做法啦 哈哈 只是沒有奶油的版本下次可以 04/20 00:43
3F：→ psychohero: 試試看 04/20 00:43
4F：推 una283: 如果要燉排骨湯我會整塊不切 開始要碎掉前撈出 04/20 05:32
5F：→ una283: 這樣湯頭會有特別清甜又豐富的味道 04/20 05:32
6F：推 marra: 我會刨薄片，用奶油加少許鹽在平底鍋煎微焦（順便 04/20 11:08
7F：→ marra: 壓實）。女兒超愛！ 04/20 11:08
8F：→ erisiss0: 會啊，切片煮當作蘿蔔吃 04/20 17:29
9F：→ erisiss0: 馬鈴薯清湯也很常見吧，不就是和排骨蘿蔔紅蘿蔔一起煮 04/20 17:30
10F：→ erisiss0: 就是了。 04/20 17:30
11F：→ erisiss0: 就按排骨蘿蔔湯或者魚丸湯那樣，注意不要過度攪拌不然 04/20 17:33
12F：→ erisiss0: 都散了，要是要放隔餐建議馬鈴薯撈起來不然泡久了也是 04/20 17:33
13F：→ erisiss0: 全爛了。我就感覺和芋頭差不多哈 04/20 17:33
14F：推 lamourmoi: 我家會 就排骨紅蘿蔔馬鈴薯一起煮 偶爾加馬告或花椒換 04/20 23:21
15F：→ lamourmoi: 風味 04/20 23:21
16F：推 hsin1106: 石狩鍋可以試試 04/20 23:55
17F：→ genic: 日本人會切片或切丁煮味增湯 04/21 04:34
18F：推 balius: 切塊燉煮不就馬鈴薯燉肉? 04/21 14:53
19F：→ bigbigbadboy: 從小吃到大耶 04/21 21:40
20F：推 starenny: 沒試過耶，找機會來試試 04/22 11:47
21F：推 lun0216: 味噌或蕃茄 04/23 06:18
22F：推 hank25772767: 沒看過切片煮清湯欸 04/25 23:09
23F：推 keirto: 馬鈴薯煮湯 不講濃湯 想到的是 韓式豬骨馬鈴薯湯 04/29 11:12