作者nightshift ()
看板cookclub
標題[問題] 如何/能否去除已滷煮的豬大腸腥騷味？
時間Sat Aug 30 00:07:14 2025
買冷凍食品時，順便買了三包(一包一斤)滷豬大腸，
豬大腸是英國的。
買回後，先拆一包，拿來煎，煎好後，大口吃，
然後人生第一次體驗了之前只在網路上看過人說的｢國外豬肉有腥臭味」，
我懷疑我在吃豬的OOXX(不可言說、難以言說)，
只能說太恐怖了，真的會想吐。後來這煎好的全丟了。
因為是已經滷煮好的豬大腸，想請教各位，不知是否仍有辦法將此令人作嘔
的味道去除？
有自己先估狗，但幾乎都是料理前的生大腸處理方式。剩下的那二包真的不
知該如何是好。
補充說明：因為當時第一時間捨不得丟，就小口小口啃著大腸外面那一圈皮，
發現沒甚麼腥騷味；然後更小口的試著咀嚼大腸裡面的東東，確定令人作嘔
的腥臭味是來自大腸內的東東(抱歉，不知如何描述)。
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※ 編輯: nightshift (125.224.84.237 臺灣), 08/30/2025 00:11:58
1F：→ optimistdog: 你沒洗 這不是豬腥味的問題吧XD 08/30 00:27
2F：→ optimistdog: 丟掉吧 不要自虐 08/30 00:27
3F：→ nightshift: 不是，它是退冰即食、已滷煮好的大腸，這樣還要洗過嗎 08/30 00:32
4F：→ nightshift: 我看其他買的人是說用氣炸鍋，說多好吃多好吃...... 08/30 00:33
5F：→ nightshift: 難道用氣炸鍋氣炸，豬大腸的腥騷味就會消失？？？ 08/30 00:33
7F：推 sy267180: 有沒有可能你那包正巧是特別有味道 其他包呢？ 08/30 01:40
第一包造成的陰影太大了，剩下的二包還躺在冷凍庫，在知道該如何處理前，
不敢動。
8F：→ asaka0908: 做小胖版的九轉大腸吧。你可以不吃，但一定要請朋友吃 08/30 01:43
我看影片了，知道了何謂｢小胖版的九轉大腸｣ XD
有個插曲沒講：煎好那包英國來的、台灣加工的豬大腸後，我不是第一個動筷品嘗
的。當時家人有朋友來，然後當時的我以為那個大腸像其他買的人說的｢很好吃｣，
所以發自內心真誠的熱情邀請客人不要客氣！趕快吃好吃的大腸！結果那位客人
只吃了一口就沒動，且之後表情不太愉悅，我還覺得納悶。
客人走後，我想說自己來大快朵頤，就換我自己表情與心情都非常不愉悅。
9F：推 asaka0908: 講真的。先清洗去腸油，切段走水，下醋蔥薑五香粉煮， 08/30 01:47
10F：→ asaka0908: 換水重複到湯水沒臭味，試吃能接受，就能料理了。 08/30 01:48
會買這種已經煮好的即食冷凍品，就是不喜歡麻煩......
11F：→ erisiss0: 沒救。 08/30 02:58
12F：→ erisiss0: 沒洗乾淨的豬大腸煮出來的東西就那德性 08/30 02:58
13F：推 godswd: 如果你無法接受那味道，直接丟掉吧 已經烹調過的沒救了 08/30 04:58
原來已烹調過的沒救了......謝謝(不想接受現實，但必須接受)。
14F：→ godswd: 就跟日本有某些人喜歡吃豬味很重的料理一樣，本質上那股騷 08/30 04:59
15F：→ godswd: 味就是賣點，所以真的不用捨不得 08/30 05:00
從小到大吃的豬肉，就算不是優質豬肉，我都能接受，對我來說差別就是美不美味
的豬肉味。
這次買的英國進口、台灣加工烹調的大腸，讓我多了一個人生經驗。
16F：推 greenfetish: 在台灣買的嗎？我有吃過，現在很多歐盟進口內臟拿來 08/30 09:17
17F：→ greenfetish: 加工，不能加熱，就退冰冷冷吃，夠鹹很下酒。一加熱 08/30 09:17
18F：→ greenfetish: 味道就會跑出來。 08/30 09:17
對對，就是英國進口的豬大腸(不過英國已經脫歐)，然後台灣廠商加工料理。
好，第二包我會試試不加熱，就退冰後吃，看那恐怖的味道能否被封印。
19F：推 whitefox: 腥騷味通常是煮前在室溫擺太久了,腐屍味跑出來了 08/30 09:52
我無從得知是否因台灣廠商沒注意食安造成此大腸恐怖的味道；但大腸外面那圈沒有
腥騷味，腥騷味是來自大腸裡面的內容物(形容的或許不夠精準)。
20F：→ ocis: 不一定 豬大腸粘膜洗的程度決定騷味 08/30 11:42
21F：→ ocis: 既然是英國的豬大腸預製菜，那高機率是提供給愛那騷味的受 08/30 11:56
22F：→ ocis: 眾，不會洗太徹底也不太可能人工洗 08/30 11:56
抱歉，講得不夠清楚：豬大腸是進口英國生的大腸，然後台灣廠商加工料理。
除了黏膜，我拆的那一包，大腸裡有我第一次見到的東西：想像香腸縮小50倍？
100倍？長度大約是2公分多，寬度大約0.3到0.5公分，細長型，加熱後是煮熟
的豬肉那種顏色。
※ 編輯: nightshift (125.224.84.237 臺灣), 08/30/2025 17:40:30
23F：推 l23456789O: 丟了吧 你已經記得那個味道 再怎麼補救你都認得出來 08/30 17:11
哈，沒錯，那味道大概一輩子難忘。恐怖的陰影。
那味道真的是前面板友說的有些人會喜歡的豬味嗎？
※ 編輯: nightshift (125.224.84.237 臺灣), 08/30/2025 17:41:58
24F：→ poewar: 去別人家作客還被餵X，求那客人的心理陰影面積XD 08/30 20:11
XD 虧我真心熱情待客！希望對方沒有誤以為我故意把無法下嚥的東西請他吃。
25F：→ dslite: 加醋變螺獅粉 08/30 20:44
其實在丟掉之前，我有加辣椒、辣油、蒜、醋，重新炒過。
但沒用，像樓上板友說的：沒救。
那個味道存在於豬大腸的｢骨子裡｣。
※ 編輯: nightshift (125.224.84.237 臺灣), 08/30/2025 20:52:34
26F：推 asaka0908: 放著等感冒鼻塞時候吃。 08/30 20:59
27F：→ dslite: 因為愛吃螺獅粉的都愛這種味道 08/30 21:03
不不不，完全不同的味道！
我超愛吃螺螄粉，覺得那味道超美味。
但這英國豬大腸的味道，是真的會令人作嘔，超恐怖，不誇張。
※ 編輯: nightshift (125.224.84.237 臺灣), 08/30/2025 21:18:31
28F：推 riosyang: 純建議，原po可以試試（反正不行再丟）～把大腸著一條 08/30 22:10
29F：→ riosyang: 延線剪開，整條翻過來（裏面朝外），用牙籤固定（牙籤 08/30 22:10
30F：→ riosyang: 橫著），看是用油炸、還是氣炸，再試試味道，如果味道 08/30 22:10
31F：→ riosyang: 狀況有稍微改善，可以再用滷汁跑一遍。 08/30 22:10
32F：推 riosyang: ps如果可以的話，建議用麻油炸 08/30 22:16
好，我再試試。謝謝妳/你提供的妙方。
※ 編輯: nightshift (125.224.81.207 臺灣), 08/30/2025 22:59:33
33F：推 pgf1314: XDD 九轉大腸好靠北 08/31 00:27
34F：推 dragon6: 沒救，丟了。生大腸就要處理的事情。現已經刻在骨子裡 08/31 03:29
35F：推 jfw616: 打電話去問廠商….看怎麼吃 08/31 07:15
36F：推 klgfan: 該不會團購網買的吧 那種都要先看產地 沒救了 08/31 14:56
37F：推 Kapenza: 剪開把裡面白色部分全刮除 用酒加薑水把滷的味道煮掉 08/31 17:51
38F：→ Kapenza: 再重新用重味香料滷一遍 你這原本味道太臭的沒辦法直接蓋 08/31 17:53
39F：→ Kapenza: 台，要先盡量清掉原來的氣味來源再用重味蓋過去吧 08/31 17:55
嗯，我那時有想過把大腸裡的白色部分(反正就是大腸裡的全部東西)去除掉，
可是那樣就會只剩薄薄一層外皮(那還吃什麼，怒怒怒)，所以乾脆丟掉。
謝謝諸位板友的建議與方法。經此教訓，以後應該不敢再買這種國外的豬內臟加工品
了。
※ 編輯: nightshift (125.224.81.207 臺灣), 08/31/2025 19:05:47
40F：推 zorah: 上次也是買一包這種冷凍食品，滷製過的切片拉麵叉燒肉，覺 08/31 19:35
41F：→ zorah: 得價格有比較便宜很開心的買了兩包，沒看產地是外國的豬， 08/31 19:35
42F：→ zorah: 結果...噁噁噁 08/31 19:35
懂妳/你的噁噁噁，但我的嘔嘔嘔應該比your噁噁噁嚴重 XD
※ 編輯: nightshift (125.224.81.207 臺灣), 08/31/2025 22:15:47
43F：推 linfon00: 或許那是英國人習慣的味道 09/01 08:12
44F：→ funstory: 高中的時候吃過一次同學不吃的薑絲粉腸湯，超噁爛 09/01 10:54
45F：→ funstory: 腸裡面好像還有東西一樣，很噁很腥… 09/01 10:54
46F：→ vimeo: 沒有辦法，大腸小腸最麻煩就是清洗，沒處理好怎麼料理都一 09/02 12:53
47F：→ vimeo: 樣，我覺得你退給賣家，因為有屎味賣家一定很清楚 09/02 12:53
48F：推 t11223342002: 記得有一次自己買生的豬大腸回來洗，整間屋子都是黏 09/02 16:01
49F：→ t11223342002: 膜那個騷味道，再也不敢了 09/02 16:01
50F：推 godswd: 除了拿內膜當腸衣灌肉腸，歐美哪有多少腸類為主的料理 09/03 17:15
51F：→ godswd: 所以才有這些加拿大 西班牙 英國出口的內臟能用，我們自己 09/03 17:16
52F：→ godswd: 沒這麼多大小腸 大腸頭能賣 09/03 17:17
53F：→ godswd: 要處理到台灣標準，除了清洗跟醃料蒸煮，還要修掉多餘脂肪 09/03 17:20
54F：→ godswd: 跟息肉，否則有那股味道是很正常的，喜歡吃或者拿去煮臭臭 09/03 17:22
55F：→ godswd: 鍋的人特別愛，要是沒人吃 這產品早就停售了 09/03 17:23