作者beastlcc12 (sunhine)
看板cookclub
標題[問題] 平底鍋深度挑選
時間Fri Aug 29 12:24:46 2025
各位鍋神廚神好
想問一下大家的平底鍋怎麼挑
最近在和Ｘ挑鍋具
發現光是平底鍋就有三種深度
淺的3cm可以進烤箱？ 深10cm的可以順便炒東西？
還是選一般7cm可以稍微防油濺出就好?
不知道大家會怎麼選深度跟寬度？ 還請分享心得
感謝！！
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1F：推 wseedw: 這要看每個人的習慣，都用過才知道什麼適合自己。我習慣 08/29 12:32
2F：→ wseedw: 用深的 08/29 12:32
3F：→ webster1112: 20公分還能熬湯燉雞 08/29 12:58
4F：→ rLks02: 看每個人的習慣 +1 。就看哪一個用起來比較順手啊。 08/29 13:08
5F：→ beastlcc12: 理解理解，買之前想問有經驗的大家感想 08/29 13:54
6F：推 WenYing: 鍋子這種東西，通常都輪不到我決定QQ 08/29 14:17
7F：推 mepe1018: 有點高度比較好，防噴油防食物炒一炒出界～有點高度還可 08/29 14:32
8F：→ mepe1018: 以煮湯 08/29 14:32
9F：推 balius: 看調理方式跟習慣 08/29 15:06
10F：推 lifeful: 看你目前有幾個鍋子，這個平底鍋的功能是什麼，如果是以 08/29 17:22
11F：→ lifeful: 煎為主那只需考慮噴油，如果還要煎煮湯才更需要高鍋身； 08/29 17:22
12F：→ lifeful: 鍋的大小跟處理的食材量有關，你要煮幾人份？ 08/29 17:22
13F：推 YCL13: 問就是都買呀 08/29 22:17
14F：推 una283: 常做菜就不同用途買對應的鍋例如平底就扁的 08/30 07:10
15F：→ una283: 不常做菜想一鍋多用的就買規格裡的中段 08/30 07:11
16F：→ una283: 如果大部分時間都是煮麵、火鍋那就買最高高度 08/30 07:13
17F：推 linfon00: 稍微有點深度在需要加水勾芡或是加蓋燜煮的會比較方便 08/30 13:31
18F：→ linfon00: 一點 08/30 13:31
19F：→ beastlcc12: 這樣買最深的可以cover最多情況？ 08/30 23:59
20F：推 keepgoingKH: 我沒有進烤箱的需求，所以選深的連湯都能煮。我最後 09/01 05:19
21F：→ keepgoingKH: 都用中華炒鍋，除了太酸的要馬上裝盤，其他都放心煮 09/01 05:19
22F：推 lifeful: 假設你是一個人煮想找萬用鍋 那就找單柄鍋/雪平鍋那種型 09/02 23:16
23F：推 soniawien: 建議不要太淺，油容易亂噴 09/03 10:50