作者twnail (沒有你，对我很重要)
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標題[閒聊] 閏月 吃豬腳 補運哦☺
時間Fri Jun 27 17:04:26 2025
下個月7/25
也就是閏6月初一
按古禮習俗
要滷豬腳 吃豬腳補運
有聽過這個習俗嗎？
還是你已經早就滷好在吃了呢？☺
所以滷豬腳
要怎麼滷才好吃？
跟滷控肉有沒有什麼不一樣？
有什麼要注意的
會特別買比較貴的鄉下黑豬腳嗎？
豬腳內行的都買前腳還是後腳？
還是各有所好？
或是前腳買一隻後腳也買一隻
兩腳通吃
討論一下哦☺
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1F：推 keirto: 買前腳06/27 18:53
2F：→ twnail: 前腳說比較貴，肉比較多？後腳都是皮沒有肉？06/27 20:30
3F：推 una283: 常常在閏月 古時候哪有那麼多豬腳可以吃06/27 22:04
4F：推 una283: 閏月遇出生月比較多人會補06/27 22:08
5F：推 jjbox: 我自己在賣豬肉，閏月大部份都是兩支前腳，一般都是給長輩06/28 10:40
6F：→ jjbox: 添壽的，不過現在也沒有這麼講究了，如果太多或不喜歡吃肉06/28 10:40
7F：→ jjbox: 買1支前腳或兩支後腳也沒關係，一個意思而已吧！06/28 10:40
8F：推 jjbox: 至於買黒的還白的就看個人了，黑的當然比較好吃也比較貴，06/28 10:44
9F：→ jjbox: 而且要會看，我只能說腳蹄燒過的大部分都有問題。06/28 10:44
10F：→ twnail: 腳蹄燒過的有問題？ 是什麼意思？@@06/28 15:04
我今天去買
前腳360 一斤90
後腳160 一斤80
※ 編輯: twnail (42.73.57.253 臺灣), 06/28/2025 16:38:46
11F：推 jjbox: 有些商人會把腳蹄燒黑，說自己是黑豬，因為黑豬的蹄是黑的 06/30 02:38
12F：→ jjbox: 。要分辨，最好是可以直接看到皮上面的毛，黑豬真的很少有 06/30 02:38
13F：→ jjbox: 辦法弄到完全沒有毛的，我自己都會等客人要買才會處理毛。 06/30 02:38
14F：→ jjbox: 還有就是你們一般在攤位上面看到豬皮的顏色是皮膚色，但實 06/30 02:38
15F：→ jjbox: 際上那個是第二層皮，黑豬第一層皮也是黑色的，而且沒拔乾 06/30 02:38
16F：→ jjbox: 淨也很常見，尤其是腳趾縫的地方，還有關節的地方都常常是 06/30 02:38
17F：→ jjbox: 黑的。 06/30 02:38
18F：→ jjbox: 補充一下，豬蹄燒黑不是說肉有問題，是燒過又說自己是黑豬 06/30 02:43
19F：→ jjbox: 才......恩。 06/30 02:43
20F：→ twnail: 感謝說明☺ 06/30 06:33
21F：→ twnail: 2點半 差不多要上班了嗎？ 06/30 06:34
22F：→ twnail: 我看豬肉攤都好早就開始準備了 06/30 06:34