作者otosukisugi (sukisugioto)
看板cookclub
標題[問題] 橄欖油要搭什麼拌燙青菜啊
時間Fri May 30 20:43:51 2025
如題喔
在板上看到推薦柑橘醋加橄欖油試了不太合胃口
有其他的推薦嗎
還是橄欖油只適合涼拌不適合溫熱的燙青菜呀
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推 l23456789O: 用白芝麻香油來拌不好嗎? 05/30 21:08
→ erisiss0: 豬油＋蒜頭酥 05/30 22:21
1F：→ erisiss0: 不騙你，豬油＋蒜頭酥配溫熱素菜就是神一樣的東西。直 05/30 22:23
2F：→ erisiss0: 接把橄欖油替代掉 05/30 22:23
→ jhengME: 除非弄成油醋醬，不然就是有個地中海橄欖味 05/30 22:44
推 green1111: 可以拌 加蒜頭和鹽下去 05/31 12:18
推 balius: 燙青菜第一就是豬油加新鮮大蒜 05/31 12:45
→ Kukuxumusu: 看你目的是什麼如果只是因為健康想攝取橄欖油 不如直 05/31 16:07
3F：→ Kukuxumusu: 接喝一匙 蠻多養生的人都這樣 05/31 16:07
→ mista1130: 我家是橄欖油、蒜頭、鹽、醬油（可加可不加），如果是 05/31 20:20
4F：→ mista1130: 拌匏仔不加蒜頭改加蔥 05/31 20:20
5F：→ mista1130: 像我家今天煮長豆就是燙好拌蒜頭加鹽沒加醬油 05/31 20:23
6F：→ mista1130: 蒜頭記得要拍碎 05/31 20:24
推 honeyjam: 醬油膏 鹹甜鮮味兼具 05/31 21:52
推 LuciusMalfoy: 今天看到有人加菇 但還要巴沙米可醋跟松露油等調味 06/01 01:28
推 una283: 如果你不喜歡橄欖油的味道那就加重口味蓋過 06/01 09:05
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7F：→ una283: 二樓油蔥酥應該是最快的方法可以買義美的撈油蔥拌 06/01 09:06
※ 編輯: otosukisugi (36.233.43.106 臺灣), 06/01/2025 13:55:08
推 LBP: 橄欖油我都做西式涼拌菜才會用，搭配紅酒醋或檸檬汁。個人不 06/02 07:29
8F：→ LBP: 喜歡它和醬油搭配的味道 06/02 07:29
推 yeppo: 我燙青菜也會加橄欖油，水滾的時候先到一點，起鍋瀝水再撒 06/04 12:00
9F：→ yeppo: 點鹽或任何你喜歡的調味料 06/04 12:00
推 dennis7: 如果用龜甲萬的料亭和露呢？這涼的熱的都可以 06/04 16:27
→ mrschiu: 橄欖油的味道需要持續吃幾年才能習慣習慣之後就沒差了... 06/04 18:25
10F：→ mrschiu: 我小時候家裡也是一開始接觸橄欖油的時候覺得味道很臭.. 06/04 18:27
11F：→ mrschiu: 但我爸媽的個性都是那種相信良藥苦口所以為了健康會一直 06/04 18:27
12F：→ mrschiu: 逼迫全家吃下去...果然皇天不負苦心人後來真的就習慣了 06/04 18:28
13F：→ mrschiu: 煮菜的時候加橄欖油就像加豬油那樣自然加什麼都沒差惹... 06/04 18:28
推 balius: 如果橄欖油用習慣了突然用豬油會不會覺得怪怪的？ 06/05 07:53
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※ 編輯: otosukisugi (36.233.28.87 臺灣), 06/05/2025 18:07:10
14F：→ otosukisugi: 我直接加在優酪乳裡面喝了 橄欖油那個味道很搭不衝突 06/05 18:09
15F：推 maltose: 我們家的燙青菜是用橄欖油加柴魚醬油拌一拌就很好吃 06/24 14:19