作者jijuan (雞卷)
看板cookclub
標題[問題] 用電鍋煮黑豆怎麼樣才會軟？
時間Sun May 11 15:36:02 2025
我用青仁黑豆，
先用豆子重量兩倍的水泡一個晚上（200克豆子400克水這樣），
然後外鍋用六杯米杯的水，
這樣煮出來感覺也沒有軟耶，
就是能吃的程度而已，
有什麼辦法可以改善嗎？
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1F：→ babypanda: 加小蘇打，電鍋持續悶 05/11 16:04
2F：→ babypanda: 或是泡水冷凍後再煮 05/11 16:05
3F：推 teresa820601: 電鍋多悶個兩輪試試 或者泡久一點再下鍋 05/11 18:59
4F：推 linfon00: 先炒過再去蒸煮呢？ 或是直接壓力鍋下去煮 05/12 09:46
5F：→ eva19452002: 水泡一晚再拿去冷凍再解凍，就會軟了 05/19 11:20
6F：推 vivita: 跟樓上一樣，但我是冷凍一晚拿出來不用退冰直接蒸，很快就 05/19 18:38
7F：→ vivita: 軟了。 05/19 18:38